Оризова закуска през лятото - китайска медицина Брижит Брунър

оризова

Пациентите продължават да ме питат какво да ям, когато не могат да стигнат повече с хляба и съдържащия се в него глутен. Моят съвет през лятото: оризова каша с пъпеш или касис.

Оризът, особено кръглият ориз (нашият оризов пудинг!) Е високо ценена храна в TCM. Укрепва средата и компенсира възможни грешки в диетата. Укрепва цялата храносмилателна система, хармонизира стомаха и поддържа Ци, нашата жизнена сила. Също така насърчава елиминирането на токсините.

В комбинация с няколко годжи плодове, ядки и малко изсушена портокалова кора, оризовата каша се превръща в прекрасна, балансираща лятна закуска. Като черешката на тортата препоръчвам да добавите няколко парчета диня или касис. Има леко дехидратиращ ефект и е особено хладен в горещите дни.

Основата на тази страхотна закуска е конгее (китайски Shifan) или оризова каша. Можете да направите четири порции закуска с една чаша ориз! Задушавате ориза с портокаловата кора много бавно в 10 пъти повече чаши вода, но без сол (в идеалния случай 2 часа!). Когато конге е готов, можете да го съхранявате в хладилник до четири дни и да приемате желаното количество всяка сутрин и да добавяте пресни плодове и ядки

Ако искате да отслабнете, можете да замените едно хранене на ден с Congee!