Оризова диета
Философията на оризовата диета
В оризовата диета има поне два пъти на ден ястие, в което оризът играе основна роля. Оризовата диета може да бъде много разнообразна, тъй като менюто включва много пресни плодове и зеленчуци, както и риба, месо и птици.
Но има и форми на оризовата диета, които са по-малко балансирани: Например оризовата диета според д-р. Фриц Кемптнер. Тук се консумира основно ориз с ябълково пюре. След четири седмици се добавят зеленчуци и риба. Максималното съдържание на калории в диетата с оризови ябълки е 1000 килокалории на ден.
Отслабване чрез оризова диета
Когато се приготвя с ниско съдържание на сол, оризът източва тялото, насища и е лесно смилаем. Рецептите за оризова диета обикновено са с много ниско съдържание на калории и мазнини. Изберете пълнозърнест или див ориз, тъй като тези видове ориз съдържат повече фибри, витамини и минерали. Оризовата диета може да доведе до загуба на тегло относително бързо. Проблемът обаче е, че тялото може да не получи достатъчно протеини и след това да загуби мускулна маса. Освен това дехидратиращият ефект на ориза може да доведе до повишена загуба на течности. Промяна в диетата не се научава. При определени обстоятелства може да възникне прословутият йо-йо ефект.
Ето какво казват специалистите по хранене:
Екстремните форми на оризовата диета са нездравословни и не се препоръчват, защото диетата е твърде едностранна. Това включва диетата с ориз и ябълков сос според д-р. Кемптнер. Оризови диети, които изцяло избягват месото и зеленчуците, също трябва да се избягват.
Примерни рецепти за оризова диета
100 г моркови, 100 г целина, 100 г праз, 100 г ориз, 40 г мазнина, 100 г грах, 1/8 литров запас, 2 яйца, сол, черен пипер от мелницата
Почистете морковите, целината и празът и нарежете на филийки. Варете ориза в 1/4 л вряща подсолена вода за 10-15 минути. Накълцайте магданоза. Задушете морковите, целината и празът в 20 г мазнина. Добавете граха (ако е замразен и размразен) и бульона и гответе 5 минути. Разтопете останалата мазнина в тиган и в нея запържете яйцата. Добавете ориза към зеленчуците и гответе 3-5 минути. Подправете със сол и черен пипер. Подредете с пърженото яйце и сервирайте с магданоз и груб пипер.