Ориз! Защо ядем; Миванотон

Вътрешни стойности на ориза: Защо е добър?

76 процента ориз съдържа въглехидрати под формата на нишесте - амилоза и амилопектин - 7 до 8 процента протеин и 1,3 процента мазнини, а 0,6 процента се произвежда от минерали и се състои от микроелементи . Съдържа предимно фосфор, желязо и магнезий. Той е с ниско съдържание на натрий, калций и калий. Поради ниското си съдържание на натрий в случай на високо кръвно налягане, наднормено тегло, сърдечна недостатъчност, оточни стъпала, хидроторакс особено полезна консумация.

ядем

100 грама бял варен ориз съдържа общо 100 калории - тъй като значителна част от неговите въглехидрати, човешкото тяло не е в състояние да преработи - и съдържа само 0,5 грама мазнини. Наполовина слаби, като равно количество варени макарони. Въглехидратите му са ниски гликемичен индекс, следователно консумацията му е благоприятна за домакинството с кръвна захар (ориз басмати: 58, кафяв ориз: 76, бял ориз 87).

Оризът има най-високо съдържание на въглехидрати сред зърнените култури, със средно 75-80 грама въглехидрати на сто грама (в сравнение със 70 грама в пшеницата и 17-20 грама в картофите). Според проучване от 2010 г. при отглежданата царевица тя се предшества само от царевица, но по-голямата част от царевицата отива за фураж. Имайте предвид обаче, че приемливото количество за гарнитура е 4-5 dkg (сух ориз) от ориз и 20-25 dkg от картофи! Така се оказва, че оризът е „по-икономичен“. Особено, когато вземем предвид и съдържанието на фибри, което стимулира чревната функция.