Ориз, универсален и разнообразен (1)

Оризът е основната храна на повече от половината човечество! Универсална храна, която е част от ежедневната ни храна. Познавате ли го обаче добре ?

ориз Тайланд

Дълъг, кръгъл ориз, ориз басмати, тайландски или камарг ... оризът е част от нашето ежедневие. Това е една от храните, които лесно могат да бъдат закупени биологични или справедливи. Световно турне.

Ориз за всички вкусове

Смята се, че съществуват около 130 000 сорта ориз, но се отглеждат само 70 000. Тези различни сортове представят голямо разнообразие, по-специално по отношение на размера, формата, цвета и хранителния състав на зърната: всичко зависи от географския му произход или използваната техника на отглеждане.

The оризови сортове най-известните и най-консумираните са ориз Индика с дълги зърна и тесен, и японски ориз с овални или кръгли зърна, широко използван в Китай и Япония поради лепкава текстура (полезен при хранене с клечки!).

На затруднения пазар изглежда, че много специфични риси са предпочитани от западните потребители: ароматизирани индики (Basmati и Thaï Jasmine). The басмати ориз най-известният от ароматния ориз и се откроява със своя орехов вкус. Култивира се в Индия и Пакистан, докато жасминовият ориз обикновено е дълго зърно, отглеждано в Тайланд.