Ориз - Какви са рисковете Здравни карти и медицински съвети

Според проучване1 рафинираният бял ориз крие риск от диабет. Чрез процесите на рафиниране, външните трици и зародишите на кафявите оризови ядки се отстраняват, за да се получи бял ориз, съставен предимно от брашнест белтък. Днес белият ориз има висок гликемичен индекс и процесите на рафиниране водят до загуба на фибри, витамини, магнезий и други минерали, лигнани, фитоестрогени и фитинова киселина, които могат да бъдат фактори. Намален риск от диабет.

рисковете

Всъщност това проучване е потвърдено. Всъщност, друго проучване показа, че тежките потребители на бял ориз (5 или повече порции седмично) имат повече диабет тип 2 (+ 17%) от тези, които ядат бял ориз по-малко от веднъж месечно2.