Ориз басмати и див ориз с нахут, стафиди и билки за 6 човека - Рецепти
Ултра-ароматно вегетарианско ястие.
Съставки
- 50 г див ориз
- / 2 супени лъжици зехтин
- 220 г ориз басмати
- 2 чаени лъжички семена от кимион
- / 2 чаени лъжички къри на прах
- 240 г варен нахут (консервирани парфета), отцедени
- 18 cl слънчогледово олио
- 1 средна глава лук, нарязан на тънки филийки
- 1/2 супена лъжица (и) обикновено брашно
- 100 г стафиди
- 2 супени лъжици магданоз с плоски листа, 1 супена лъжица кориандър 1 супена лъжица копър, всички нарязани
- прясно смлян черен пипер
Подготовка
Изсипете дивия ориз в малка тенджера, залейте с голям обем вода, оставете да заври и гответе на тих огън около 40 минути, докато оризът се свари, но все още стегне. Отцедете и запазете.
Изсипете 1 с.л. супени лъжици зехтин в средна тенджера, снабдена с капак и загрейте на силен огън. Изсипете ориза басмати и ¼ ч.ч. сол и разбъркайте. Бавно изсипете 33 cl вряща вода, намалете котлона, покрийте и варете 15 минути.