Оригинална диета на Дюкан
Известна още като френско медицинско решение за трайно отслабване, диетата на Дюкан е най-важната в диетата по лекарско предписание, като в първата фаза можете да избирате само 72 храни. Въглехидратите са враг, дори ако се съдържат в плодове или зеленчуци.
Планът на Пиер Дюкан с ниско съдържание на протеини и високо съдържание на въглехидрати е публикуван за първи път във Франция през 2000 г. под заглавието „Je ne sais pas maigrir“ („Не знам как да отслабна“). Движението на Дюкан достига Обединеното кралство, като е преименувано на диетата на Дюкан.
Диетата на Дюкан придоби популярност дори след като Кейт Мидълтън призна, че е прибегнала до тази диета преди сватбата си с принц Уилям.
Кой е Пиер Дюкан?
Пиер Дюкан започва медицинската си кариера, специализирана в неврологията, но се смята, че е преминал към хранене, след като е препоръчал диета с високо съдържание на протеини на отчаян приятел, за да отслабне.
Той беше толкова впечатлен от това колко бързо приятелят му отслабна за толкова кратко време, че Дюкан се сети да разработи и проучи този план. Към днешна дата книгата на Пиер Дюкан е продадена в над 8 милиона копия по целия свят и е преведена на 14 езика.
Както всеки успех, диетата на Дюкан не е била без противоречия. Планът за отслабване на Пиер е критикуван от здравни експерти, като мнозина казват, че диетата насърчава небалансираното хранене.
Оригинална диета Dukan
Оригиналната диета на Дюкан е подобна на диетата, тъй като подчертава приема на мазнини и протеини, но пропуска въглехидратите. Тялото ще използва запасите от гликоген (въглехидрати) за енергия първо, ако запасите са в изобилие.
Кетогенните диети по същество принуждават тялото да премине от изгаряне на въглехидрати за енергия към изгаряне на мазнини. Това често има желания ефект от загуба на тегло, въпреки че високите нива на кетони в организма могат да бъдат проблематични и да доведат до състояние, известно като кетоза.
Четирите фази на диетата на Дюкан
Фаза на атака
Този първи етап продължава между пет и десет дни и обещава незабавни резултати. Можете да изядете 72 храни, богати на протеини, но не са разрешени въглехидрати.
Круиз фаза
Докато дни с чист протеин все още се насърчават, въглехидратите бавно се въвеждат отново под формата на 28 предварително одобрени зеленчуци. Той остава на този етап, докато не достигнете „целевото тегло“.
Фаза на консолидация
По-рано забранените храни като плодове и млечни продукти постепенно се въвеждат отново. Дори добавяте две „празнични ястия“ на седмица, в които ви е позволено да ядете почти всичко. (все още важат някои ограничения).
Фаза на стабилизиране
Ако сте успели отново да въведете въглехидрати, без да възстановите теглото си, имате право да преминете към стъпка 4 и да отключите "правилата за живота". Колко дълго хората остават на диета зависи от тяхното текущо тегло, физическа форма и желаното тегло.
Диета на Дюкан 2
След разработването на оригиналната диета на Дюкан е формулирана втора програма, която по същество отразява началната фаза на консолидация. Dukan 2 включва седем стъпки - всяка стъпка представлява диетичното включване на група храни.
Първа и втора стъпка включват ядене на неограничени количества от 100 разрешени храни, които включват естествен протеин (първа стъпка) и зеленчуци (втора стъпка). Последващите стъпки включват постепенно добавяне на плодове, хляб, сирене и други нишестета, като тестени изделия.
Други експерти по диетата на Дюкан
В началната фаза, много ограничаващо, можете да очаквате да отслабнете доста бързо, което ще ви направи амбициозни. Диетата е особено привлекателна за тези, които не обичат да броят калории и предпочитат по-предписан начин на хранене, защото определя точно какво можете да ядете.
За разлика от Аткинс, диетата на Дюкан ограничава мазнините и напълно пропуска зеленчуците през първата фаза, с постепенно повторно въвеждане на плодове, зеленчуци и въглехидрати в по-късните фази на диетата. Някои доклади предполагат, че фазата на стабилизиране - последната от четирите фази - е тази, която причинява най-много проблеми.
Това е така, защото е трудно да се въведе отново по-широк избор от храна, без да се натоварва отново, а за много последователи е трудно да се придържат към специалния седмичен „протеин“.
Въпреки че можете да очаквате да отслабнете в много строгите начални етапи на диетата, повечето хора, които са спазвали тази диета, продължават да възвръщат теглото, което първоначално са загубили. Проучване предполага, че 80% от хората възвръщат теглото си за повече от 4 години.
По-важното обаче е, че диетата пренебрегва ключовите принципи на здравословното хранене - включително значението на плодовете и зеленчуците, ползите от пълнозърнести храни и фибрите и ползите за здравето от избора от различни групи храни. Поради тези причини диетата вероятно ще бъде хранително небалансирана.
Може да се твърди, че Диета на Дюкан 2 се стреми да се справи с проблема с хранителния дисбаланс чрез въвеждане на по-широко включване на групи храни в предписан формат за по-кратък период от време.
В резултат на това отслабването е по-бавно и постепенно, което изисква по-дългосрочен ангажимент от плана, каза диетологът Кери Торенс пред bbcgoodfood.com.
Всички авторски права са запазени.