Оргия от патладжани - AntalVali

Истинско лятно, безмесно ястие от едно ястие.

  • оргия

    1,5 часа 4 Хора Средни
  • Евтини

Наследих тази рецепта за божествен патладжан от нашите афганистански приятели. Не е сложно да се подготви. Може да се сервира с ориз и просо, но след като оставих остатъците на препечен хляб и така или иначе беше много добър.!

В допълнение към рецептата научих още три неща от моите приятели. Единият е, че патладжанът се нарязва в подсолена вода преди приготвяне. (Не помня точно какво, но в този момент от патладжана ще се разтвори нещо нездравословно и ще стане горчиво!)

Другото е да покриете с кухненска кърпа капака на тигана, в който се готви храната, както следва: ъглите на кухненската кърпа трябва да са извън капака. Тъй като вътрешността е над храната, използвайте само кухненски кърпи, измити с чист органичен препарат без химикали! С този метод къкри дълго време, къкри дълго, правейки храната много сочна.

И третото е, че не е препоръчително патладжанът да влиза в контакт със суров метал, затова използвайте керамичен, дървен или пластмасов нож, когато режете.