Органичните торове като фактор за замърсяването на селскостопанските продукти с нитрати
Дисбалансът на хранителните вещества в почвата е най-често срещаният екологичен проблем в агроекосистемите. Отстраняването на минералните хранителни вещества от почвата обикновено се компенсира от използването на торове - минерални и органични. Предимството на минералните торове е бързото постигане на желания ефект - увеличаване на добива. Негативните аспекти на използването на минерални торове също са добре известни.
В съвременното земеделие един от начините за решаване на проблема с премахването на дисбаланса на хранителните вещества в почвата е биологичното земеделие. Основната му задача е да се получи висококачествена, биологично чиста растителна продукция. За да се намали употребата на минерални торове и пестициди, се планира увеличаване на количеството органични торове и използване на биологични методи за растителна защита [1] .
В Белгородския регион развитието на животновъдството е изправено пред проблема за изхвърлянето на неговите отпадъци, които се натрупват в значителни количества. Например птицеферма със среден капацитет произвежда до 110 хиляди тона тор на година. Изглежда, че простото решение на този проблем е придружено от транспортна логистика, технически и екологични проблеми, на които ще се спрем по-подробно [2].
Органичните торове подобряват свойствата на почвата, подобряват микробиологичните процеси в нея и обогатяват растенията с въглероден диоксид. Това са хумус, торф, оборски тор, суспензия, птичи тор, хранителни отпадъци, изпражнения и компост.
Времето, методите и честотата на торене, както и качественият състав, зависят от изискванията на културата, от механичния състав на почвата и вида на самия тор. Например, нежелателно е да се добавя пресен тор в почвата, тъй като неразградената органична материя съдържа хранителни вещества във форма, недостъпна за растенията; в процеса на разлагане на пресен оборски тор в почвата се образуват газове, отровни за кореновата система на растенията; освен това пресният тор съдържа голямо количество покълващи семена от плевели.