Органичните пазарни проучвания все още се продават
Все още ли се продава биологично? И тенденцията на всичко "естествено" елиминира от пазара функционални храни и с ролята на укрепване на някои функции на тялото? Защо потребителите насочват вниманието си към предложенията „най-доброто за вас - BFY“? Ева Хъдсън, ръководител на проучването на пазара на здравеопазване и поддръжка в Euromonitor International, ни разказва какво беше положението на пазара на здравеопазване и поддръжка през 2015 г.
„Натурални и здравословни“ продукти се налагат
Възприемана като по-здравословна от преработените храни, категорията „естествени и здравословни“ продукти - достигна стойност на продажбите от 251 милиарда евро през 2015 г. в световен мащаб. Този сегмент е истинският победител на пазара на продукти за здраве и поддръжка през 2015 г. Всъщност този сегмент е и най-големият на пазара на продукти за здраве и поддръжка, надминавайки категорията на функционални и подсилващи продукти както по отношение на стойността на дребно ( с почти 16 милиарда евро), както и по отношение на темпа на растеж, според данните, съдържащи се в проучването на Euromonitor's Health and Wellness Global Performance 2015.
Категорията натурални и здравословни продукти включва също храни като овесени ядки, изворна вода, 100% натурални сокове и закуски, съставени от семена, които се възприемат като правилно етикетирани храни, няма големи възможности да бъдат преработени твърде много или излишни добавки (с багрила, добавки и др.) и следователно може да им се вярва, дори ако те не съдържат термина „органичен“ в етикета.
Категорията естествени и здравословни продукти е, разбира се, първа ръка за иновации, с нови „суперхрани“ и напитки, които попадат на рафтовете на търговците. Проучването на Euromonitor прогнозира по-нататъшен растеж от над 63 милиарда евро (по текущи цени от 2015 г.) до 2020 г. в категорията.
Euromonitor International определя енергийния подсегмент като най-динамичен през 2015 г. със стабилно увеличение от 8% в стойността на продажбите.
Ако в миналото производителите на тези продукти са били насочени главно към сегмента на младите мъже, сега те са работили усилено, за да достигнат до целевата си аудитория, като например пускат продукти, които са по-привлекателни и подходящи за жени и зрели потребители. В крайна сметка желанието да имате допълнителна енергия в точното време е универсално.
Пробиотично кисело мляко това е и продукт от категорията на функционалните и обогатяващи храни, който се справя все по-добре по отношение на продажбите. Въпреки че темповете на растеж в Западна Европа и САЩ не са толкова динамични, както преди десетилетие, в световен мащаб пробиотиците все още увеличават търсенето на кисело мляко. Петте най-добри пазара в света по отношение на нарастващите продажби (стойност) на пробиотично кисело мляко през 2015 г. са Индия, Китай, Венецуела, Саудитска Арабия и Норвегия.
Например в Китай пробиотичното кисело мляко отчита впечатляващ 31% ръст на продажбите през 2015 г. Поради интензивното популяризиране на различните ползи за здравето, предлагани от този продукт (като удължаване на срока на годност), както и атрактивни опаковки. В който този продукт се продава, китайските потребители купуват пробиотично кисело мляко, за да го подарят на приятели или роднини. Един фактор, който може да ограничи потенциала за растеж на пробиотично кисело мляко на китайския пазар, е, че китайците са склонни да избягват да ядат хладилни продукти за закуска, вярвайки, че те имат отрицателно въздействие върху храносмилането, когато се консумират рано.
Китай е и държавата, в която се прогнозира, че функционалните и обогатяващи храни ще постигнат най-високия темп на растеж (годишен темп на растеж от 12%) в света през целия период от време (до 2020 г.) от проучването Euromonitor. Годишният темп на растеж за останалите нововъзникващи икономики, взети заедно, е само 3,5% годишно, за периода 2015-2020.
Продажбите на храни без глутен през 2015 г. може да са били по-ниски, отколкото през предходните години, но през последните пет години тя е успяла да усредни годишен темп на растеж от около 9,6%. Продажбите на безглутенови торти са в челните редици на растежа на пазара на безглутенови продукти, постигайки пазарно разширение от 14% по отношение на стойността, показвайки колко много копнеят потребителите за такива продукти, особено когато са принудени да приемат диета. ограничителен. Полезността е друг основен фактор, който стимулира продажбите на този пазар.
Категория, присъстваща в данните на Euromonitor за първи път през 2015 г. - закуски, съставени от продукти без глутен - се е увеличила от продажби от 260 милиона евро до 369 милиона евро в световен мащаб между 2010 и 2015 г., поради не само нарастващата популярност Ястия в азиатски стил, базирани на ориз, които все повече се популяризират като безглутенови варианти, но също така и заместването в диетата на храни с много високо съдържание на глутен.