Органични, еко, регионални Кои органични уплътнения са наистина органични - BUND e
Зелените ливади, обитавани от щастливи крави и пилета, украсяват етикетите на бутилки с мляко и картонени кашони. Те заблуждават потребителите в идилия, която в много случаи не съществува. Ако наистина искате да се храните по-здравословно, по-приятно и с чиста съвест, обърнете внимание на органичните уплътнения на култивационните асоциации.
Доверието е добро, контролът е по-добър
Броят на хората, които избират органична храна, нараства всяка година. Въпреки това, множество цветни печати и двусмислени термини затрудняват потребителите да следят.
Настоящият доклад за храненето на федералното правителство показва, че много купувачи все още се ръководят от широката реклама на опаковките. Те предполагат идеален, здравословен свят с цъфтящи ливади и щастливи животни, но също така ви изкушават да не научите повече за продукта.
Тук е подходящо здравословното недоверие. По-добре е да се огледате за добре познати етикети, които предлагат известна сигурност, че "био" наистина е там, където се казва "био".
Държавният органичен печат
От 2001 г. има държавен биологичен печат: шестоъгълният символ с думите „Био“ означава критериите на биологичния регламент на ЕО. Печатът определя минимални критерии и по същество заслужава доверие.
Печати на култивационните асоциации
Въпреки това може да се направи по-екологично. Германските органични асоциации са разработили свои собствени критерии, за които продуктите могат да бъдат украсени с тяхното лого. Вашите спецификации надхвърлят стандартите на екологичния етикет на ЕС:
Поради по-строгите критерии BUND препоръчва да се купуват биологични продукти от асоциации за отглеждане.
Нашата инфографика ви показва кои етикети на храни са надеждни:
Инфографика: етикети на храни
„Органично“, „еко“, „контролирано отглеждане“: често задавани въпроси относно термините
Искате ли да знаете по-точно какво се крие зад често двусмислените термини и лозунги, които се показват на опаковките на продукта? BUND отговаря на най-важните въпроси по темата.
Термините "органичен" и "еко" са защитени от закона от 1993 г. Всеки, който рекламира с тях, трябва да отговаря на изискванията: а именно на изискванията на биологичния регламент на ЕО.
Наред с други неща, това предвижда: отказ от химико-синтетични пестициди и торове, животновъдно животновъдство с възможности на открито, забрана за генно инженерство и ниска употреба на добавки. Освен това 95 процента от съставките на продукта трябва да идват от биологични ферми. Трябва да се спазват и минимални стандарти за животновъдство: Дневната светлина и достъпът до външна зона са задължителни. Животните имат повече място, отколкото в конвенционалните жилища.
Храната, която отговаря на тези критерии, може лесно да бъде разпозната от общоевропейското единно биологично лого или германския биологичен печат, което е еквивалентно на печата на ЕС. Производителите, които използват такъв печат, се проверяват ежегодно.
Naturland, Bioland и Demeter са добре известни марки, които застъпват здравословната храна. Те са поели ангажимент да спазват насоките на биорегламента на ЕО и също така се проверяват редовно. Като асоциации за биологично земеделие, в някои случаи те дори са си поставили значително по-строги изисквания от законодателството на ЕС - например по отношение на животновъдството. Затова продуктите на асоциациите за биологично отглеждане са силно препоръчителни.
Отчасти това е така. И винаги, когато на тези марки е показан биологичният печат на ЕС или немският органичен печат. Ако липсва, може да се предположи, че това не е истинска органична храна, а измамен етикет. Екологично съзнателните потребители трябва да пазят ръцете си от такива продукти.
Храна от „контролирано отглеждане“: това звучи добре и успокоява съвестта ви. Но не си купихте наистина здравословна храна с него. "Почти естествено" или "интегрирано отглеждане на растения" са подобни термини, които имат за цел да насърчат хората да купуват, но нямат екологична полза.
Причината, поради която такива заблуждаващи термини са толкова популярни, е проста: Всеки може да използва тези термини, те не подлежат на никакви законови изисквания. Как точно работи обещаното „контролирано отглеждане“, решава изцяло производителят. Същото е и с „интегрираното отглеждане на растения“, формулировка, която просто предполага доброволен ангажимент за растителна защита. За такива обозначения не се изисква независим контрол. Следователно: ръцете далеч!
Не е лесно за потребителите, които искат да се предпазят от генетично модифицирана храна. И тук те са изцяло зависими от етикетирането.
За съжаление, въпреки че европейското законодателство предписва задължително етикетиране на генетично модифицирани храни, тук има някои изключения. Само в случай на храни на растителна основа не трябва да се откриват следи от генно инженерство. Това е различно при животинските продукти като яйца, мляко или месо: тук генетично модифицираните фуражи могат да съдържат до 0,9 процента - без необходимост от етикетиране. Или има изключението, че ГМ фуражите вече не могат да бъдат хранени малко преди клането.
Германският печат "Ohne Gentechnik" затваря тези пропуски в изискването за етикетиране. Производителите на храни могат да добавят това известие към своите продукти. Това означава, че животните не са имали ГМ култури през своите корита през по-голямата част от живота си. Поради това потребителите могат да избират дали да приемат или не генното инженерство във фуражното корито, дори за животински продукти. За съжаление това етикетиране засега е доброволно.
Следователно BUND изисква храните, съдържащи генно инженерство, да бъдат етикетирани. Това е единственият начин потребителите да са сигурни, че могат да избегнат продуктите на генното инженерство.
Потребителите не винаги могат да се доверят на този етикет. Защото често е неточно: откъде започва регионът, къде свършва? За някои производители Източна Германия е регион, за други това е цяла Германия. Няма единна наредба за наименованието „регионално отглеждане“. Това също би било трудно, защото трябва да се вземат предвид хранителните съставки, които не винаги могат да идват от региона.
Ето защо компаниите и асоциациите от хранителния сектор създадоха лого през 2012 г., което трябва да обясни по-подробно произхода на продукта. Синьо-белият „регионален прозорец“ трябва да предоставя информация откъде идва продуктът или къде е преработен и кои регионални съставки съдържа.
Проблематично е обаче, че продукти с този „регионален прозорец“ също напр. класифицират цялата федерална територия като "регион". Понякога само централата на компанията или рецептата са регионални.
Поради това логото не се препоръчва за хора, които искат да пазаруват регионално. Ако наистина искате да закупите регионални продукти, трябва да посетите местните седмични пазари.
През 1997 г. беше създаден Съветът за морско управление или накратко MSC, за да ограничи драматичния свръхулов на моретата. MSC разработи печат за показване на риба от устойчив риболов. Всеки, който желае да използва печата, трябва да се придържа към три принципа:
Печатът MSC е валиден пет години, с годишен контрол.
Сам по себе си печатът на MSC е надежден. Съмнително е обаче дали действително може да предотврати прекомерния риболов на моретата. Следователно от гледна точка на BUND етикетът може да бъде препоръчан само в ограничена степен. BUND обикновено съветва да се яде по-малко морска риба.