Орехът Естествен здравен пакет
Той ни доставя с омега 3 мастни киселини и благодарение на полиненаситените мастни киселини и други ценни съставки като мелатонин, антиоксиданти, витамини и протеини, е истински енергиен пакет
Мощност за 3
Хрупкави, вкусни и здравословни: сезонът на ореха е висок! Ние се наслаждаваме на фините зърна през цялата година, но ароматната, прясна реколта е тук от октомври. За много потребители удоволствието е от първостепенно значение - това е добра, но не и единствената причина редовно да включвате орехите в диетата си. Защото са напълно здрави! Орехът е единственият орех, който съдържа забележително количество омега 3 мастни киселини, за които е доказано, че защитават сърцето и понижават нивата на холестерола. Но ползите за здравето надхвърлят това, както показват редица нови проучвания. Още през 2018 г. проучване показа, че орехите не само причиняват намаляване на не-HDL холестерола („лош“ холестерол), но също така показват положителните ефекти върху микробиома.
Орехите също предлагат предимства в специалната диета на диабетиците. Те могат също така да подобрят умственото представяне в напреднала възраст. И дори обикновената закуска от орехи може да забави растежа на рака.
Официално потвърдено: орехите понижават нивата на холестерола
Уникалността на ореха в сравнение с други видове ядки се основава на специалния състав на съдържащите се в него мазнини. Изборът на правилната мазнина в диетата е от решаващо значение за здравето на цялото тяло, но особено за профилактика на сърдечно-съдови заболявания като инфаркти или атеросклероза. Трябва да се отбележи, че вместо животински, наситени мастни киселини, се избират предимно растителни мазнини. Орехът е особено богат на незаменимите полиненаситени мастни киселини. В допълнение, съотношението на здравословните за сърцето мастни киселини алфа-линоленова киселина (омега-3 мастна киселина) и алфа-линолова киселина (омега-6 мастни киселини) е идеално при 1 към 4. 100 г орехи съдържат 9 г омега 3 мастни киселини. Това прави ореха вкусна и лесна за консумация алтернатива на морската риба с високо съдържание на мазнини. Орехите понижават "лошия" LDL холестерол дори повече от рибата! Шепа орехи на ден са достатъчни за оптимално снабдяване на организма с омега-3 мастни киселини.
Ефектът на омега-3 мастните киселини в кръвта е доказан в много изследвания. Те намаляват значително кръвното налягане и нивата на холестерола, намаляват възпалението в артериите и предпазват тромбоцитите от слепване. Това избягва риска от образуване на кръвни съсиреци в съдовете и затварянето им. Кръвообращението в съдовете се подобрява като цяло. Противовъзпалителният ефект на омега-3 мастните киселини е важен за редица други заболявания. Възпалителните процеси играят основна роля при болестта на Алцхаймер, остеоартрит, астма и автоимунни заболявания.
Благоприятното въздействие на орехите върху нивата на холестерола и риска от сърдечно-съдови заболявания са научно доказани. Американският здравен орган FDA (Американската администрация по храните и лекарствата), който взема решение за одобрение на лекарства, официално потвърди ползите за здравето от орехите. Яденето на 42,5 грама орехи дневно като част от здравословната диета, т.е. ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол, може да намали риска от сърдечни заболявания.
Орехите инхибират растежа на рака
Омега-3 мастната киселина не е единственият коз на ореха. Орехите също са един от най-важните растителни източници на антиоксиданти, за които се смята, че играят важна роля в борбата с различни заболявания като артериосклероза или рак. В проучване върху животни диетата с орехи доведе до развитието на клетките на рака на гърдата значително по-бавно. За това са отговорни най-малко три компонента на ореха: Омега-3 мастните киселини инхибират растежа на тумора, докато антиоксидантите и фитостеролите (биоактивни вещества) го забавят. Съдържанието на орехи също може да намали честотата на рака. Това се дължи главно на високото съдържание на мелатонин в орехите, ендогенен хормон, който е мощен антиоксидант. Когато се консумират орехи, нивото на мелатонин в кръвта се увеличава три пъти!
Положително влияние върху „Смъртоносния квартет“
Повишени липиди в кръвта, високи нива на кръвната захар, високо кръвно налягане и наднормено тегло с голяма талия - този "фатален квартет" се нарича метаболитен синдром. Около 12 милиона души са засегнати в Германия. Средиземноморска диета, допълнена с ядки, особено орехи, може да помогне за намаляване на този синдром - значително повече от диетата с ниско съдържание на мазнини. Орехите също играят полезна роля при отделните симптоми на метаболитен синдром, особено при диабет тип II. Диабетиците трябва стриктно да следят приема на мазнини, така че трябва да ядат храни, които осигуряват точното количество мазнини. Доказано е, че редовната консумация на омега 3 мастни киселини, съдържащи се в орехите, подобрява кръвната Ви захар на гладно. Здравословните за сърцето омега-3 мастни киселини са важни и за диабетиците, тъй като страдат от сърдечно-съдови заболявания повече от средното. Рискът от инсулт е два пъти по-висок от този при недиабетно болните.
Потвърдено от Харвард: Орехите помагат за управление на теглото
Известният Харвардски университет потвърди през пролетта на 2009 г., че консумацията на орехи понижава холестерола - но не увеличава теглото! Диета, допълнена с орехи, понижава общия холестерол и особено "лошия" LDL холестерол. Това може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Индивидуални проучвания вече бяха посочили това. Сега положителният ефект се потвърждава от оценка на няколко проучвания на учени от Харвардския университет. Изследователите също така разгледаха отблизо други рискови фактори като възпалителни параметри и откриха подобрения чрез консумацията на орехи. Това беше особено изненадващо: Въпреки високото съдържание на мазнини в ядките, участниците в проучването, които ядат орехи, не наддават - напротив, понякога дори отслабват! Това също говори в полза на орехите като част от здравословната за сърцето диета, съобразена с тялото.
Мозъчна храна орехи
Диета, съдържаща 6% орехи, обръща умствения и двигателния спад, който идва с възрастта. По-възрастните плъхове, които консумират това количество орехи в храната си, се представят по-добре при различни тестове, отколкото животни без орехи в тяхната храна. Наред с други неща бяха тествани баланс, координация и производителност на паметта. Изследователите заключават, че допълването на диетата с орехи може да увеличи здравословната продължителност на живота. Различни биоактивни съставки в орехите могат да бъдат отговорни за това. Делът на орехите във фуражите съответства на около 30 г орехи на ден при хората.
Безопасност на храните
Произходът и съхранението са особено важни за орехите, тъй като когато те мухлясат, се получава афлатоксин, който е силно канцерогенен. Затова е важно да изсушите добре собствените си ядки, да ги съхранявате на хладно място и да ги използвате много бързо. В хранителните магазини потребителите най-често намират орехи от Калифорния, които покриват около 75 процента от нашите нужди. Тъй като щатът на САЩ има най-високите хигиенни стандарти в света, тези орехи могат да бъдат закупени без колебание.