Орехи - какви ползи за здравето имат
От незапомнени времена обаче зелените орехи също са били използвани заради техните невероятни ползи за здравето. Орехите са отличен източник на минерали - калий, фосфор, калций, желязо, цинк, селен - и витамини - B, C, E.
Важно е, че витамин С се съдържа само в зелените ядки, а не в сушените. Друга разлика е, че зелените орехи съдържат вода, в концентрация 19-20%, за разлика от сушените орехи, бедни на вода. Орехи - ползи за здравето През Средновековието орехите са били известни със своята лечебна роля при психични заболявания. Смяташе се, че формата на орехите е много подобна на формата на мозъка, така че има ефект при лечението на ума.
Днес изследванията показват, че орехите са стимулант на паметта и се препоръчват за тези, които полагат повишени интелектуални усилия. Високото съдържание на цинк препоръчва ореховите ядки при лечение на астения, забавяне на растежа, но също така и в случай на нарушения на нервната система. Орехите предотвратяват сърдечно-съдови заболявания, но също така понижават холестерола и повишават имунитета. Ако се консумират редовно, те укрепват кръвоносните съдове и поради съдържанието на витамин Е намаляват възможността от инфаркт.
Орехите съдържат витамин В1, който играе съществена роля в метаболизма на въглехидратите и е необходим за нормалното функциониране на мускулите и нервната система. Яденето на ядки увеличава прага на толерантност към болката и има важен принос за поддържането на тонуса на гладката мускулатура. Освен това орехите съдържат танин със стягащ ефект, така че те са полезни и при лечението на диария.
Колко калории съдържат орехите Различното съдържание на мазнини в зелените и сухите орехи също има значение по отношение на калориите. По този начин 100 г зелени ядки съдържат 580 калории, същото количество сушени ядки има 720 калории. Много диетолози твърдят, че ореховите ядки могат да бъдат заместител на месото, с много висока калоричност и много по-здравословно.