Орехи, чудо семена в хранителната агенция AMOS
„Отворих/италиански орех/видях, че е интелигентен/познава цялото дърво“, казва Тадеуш Сливяк в класическо полско стихотворение. В действителност, в една малка сърцевина като орех понякога е невъобразим потенциал, включително същността на енергичния и плодотворен бъдещ живот.
Ако не е добре да режете ореха, тогава засадете такъв!
Орехът е растение с богата символика. Въпреки че е посветен на божеството на смъртта в пределинската култура, орехът е символ на изобилие, плодородие и скрито богатство. По време на златната ера, когато хората все още са яли плодове, боговете са живели само от ядки: оттук и името Juglans или жълъдът на младостта (Jovis glans). Твърди се, че не е добре да се сложи край на живота на този орех, но със сигурност е добре да се засади такъв. Един от сортовете присадени орехи, който ще отговаря на всяка градина с овощни дървета, който е уважаван, е орехът Franquette, средно голямо дърво, получено чрез присаждане, много добро плододаване от 3-4-та година на вегетация. Орех Franquette, препоръчан от Jardina.eu, произвежда средно големи орехи, светли на цвят и с много приятен вкус.
Орех, храната, която не трябва да липсва в доставките
Ядките на ореха са оптимална и сложна храна едновременно. Вътрешността на кората е растение с полезни вещества: вода (3-5%), мазнини (52.0-77.5%), протеинови вещества (12-25%) от групата глобулини (като тези от мляко и яйца ), минерални соли (орехът е най-богатият на мед и цинк плод), провитамин А, витамини от B-комплекс (B1, B2, биотин, холин), витамини C, E, F, P. Енергийната стойност на ореховите ядки е, средно 600-700 ккал на 100 г. С течение на времето това семе доказа, че има множество терапевтични ефекти, които отново убеждават, че орехите не трябва да липсват в килера. По този начин консумацията на ядки помага за подобряване на здравето чрез неговите храносмилателни, изчистващи, тонизиращи и стимулиращи свойства, но също така и чрез хипогликемичните, противовъзпалителните, антисептичните, обезпаразитяващите, изпотяващите, лечебните и антихеморагичните свойства.
Орехи, за по-щастливи и по-доволни хора
Поради усещането за ситост, което консумацията на ядки дава, но също така и на комплекса от вещества в компонента, те са посочени, умерено, в колани за отслабване. Изглежда, че шепа ядки, консумирани ежедневно, променя настроението, зарежда с енергия и намалява чувството на умора. Така че ядките са повече от храна за тялото, те са семената на добро състояние на духа. Тъй като тези мазни плодове съдържат малко въглехидрати, те могат да се ядат и от хора с диабет. Големият брой калории обаче ограничава консумацията на ядки до максимум 100 г на ден.
Токоферолът (витамин Е) в ядките помага за понижаване на холестерола в кръвта. Тази храна надвишава месото по калории, но токсичността му е няколко пъти по-ниска.
Съхранение
Орехите се държат в проветриво помещение, на тъмно, в слой от 15-20 см, като се проветряват ежедневно през първите две седмици след прибиране на реколтата. Те могат да се съхраняват в платнени торби, но не повече от 1-1,5 години, защото сърцевината започва да гранясва. Най-добре е да накиснете ореховите ядки в горещо мляко или студена вода за 5-6 часа преди ядене. Английската кухня препоръчва кисели краставички, но като подправка на масата. За ецване изберете ядки, които не са имали твърда обвивка от края на юни. Те се убождат няколко пъти, след което се потапят в саламура за 2-3 седмици. След като останат сухи няколко дни, ядките се държат в херметически затворени буркани, потопени в разтвор за ецване на основата на оцет, мед и различни подправки.
Всъщност орехите познават дървото ... те събират целия сок от живота и го предават на тези, които го консумират. По този начин не се колебайте в решението да засадите орех във вашата овощна градина!