Оранжева топка за трюфел по стил Анди - Cukkerberg

Още една рецепта от Анди Берес!

топка

Състав:

  • 15 dkg шоколад с високо съдържание на какао (напр. Lindt 70% черен шоколад 17g x 1,5 = 25,5g)
  • 2 dl 10% сметана (3g x 2 = 6g)
  • подсладител, брезова захар на вкус (100g брезова захар съдържа 50g въглехидрати)
  • 1 портокалова настъргана кора и изцеден сок
  • по избор: коняк, ром, евентуално аромат
  • за пържене: какао, смлени орехи, бадеми, сусам

Общо въглехидрати:

32g плюс материали, използвани за валцуване и подслаждане

Подготовка:

Сгънете шоколада на кубчета и разтопете с останалите съставки. Приберете в хладилника за 2 часа и оставете да се втвърди. Оформяме малки кнедли и ги загряваме в избраната от нас „козина“. В средата могат да се добавят и бадеми, лешници, марципан, череши и сушени плодове! Можем да го оваляме в препечен сусам! Хрупкавите ядки и меките, топящи се шоколадови трюфели са много вкусни.