Orange, съюзник срещу студа и същевременно отговорен за коледното настроение! Пик момиче
Със сигурност знаете, че съдържанието на витамин С е основната добродетел на портокалите. И има много повече от това. Всъщност средният портокал може да съдържа два пъти препоръчителното количество витамин С на ден за възрастни. Освен това съдържащият се в него витамин е по-ефективен от този, съдържащ се в много таблетки, защото се среща в портокали с така наречените биофлавоноиди, което го прави по-траен. Но неговите повишаващи апетита, укрепващи стомаха, пречистващи кръвта и стимулиращи храносмилането ефекти също не са за пренебрегване. Последното се дължи главно на високото съдържание на фибри. Той също така играе важна роля в подпомагането на имунната система, тъй като оранжевото повишава нивото на антитела, произведени от имунната система в кръвта, като по този начин помага за борба с различни вирусни инфекции.
Антиоксидантите в портокалите намаляват вредното въздействие на свободните радикали и работят с витамин С в плодовете, за да предпазват стените на кръвоносните съдове от увреждане, намалявайки риска от инфаркт. Много хора предпочитат да консумират само портокалов сок, въпреки че кората има фунгициден ефект и мембраната, разделяща карамфила, съдържа пектин, който предотвратява усвояването на холестерола, като по този начин намалява количеството на холестерола в кръвта. В допълнение, той дори играе значителна роля в превенцията на атеросклероза и образуване на камъни в жлъчката!
Портокали в кухнята
От горното се оказва, че портокалът е най-здравословен, ако консумирате не само изцедения сок, но и по-малко вкусната мембрана и кора. В допълнение към добавката за закуска, портокаловият сок може да се използва и за ароматизиране на торти, кремове и ликьори. Горчивата му ароматна кора може да се използва не само за различни десерти, но и за сосове и меса. Може да се използва за приготвяне на плодова супа, но настърганата или захаросана кора също добавя допълнителен вкус към коледния пълнеж от беджли. Можете да го използвате в сурово състояние, но и изсушен. Имайте предвид обаче, че трябва да измиете портокалите старателно преди употреба!