Оптимална диета; mérlegen

оптимална


Оптимална диета
балансът"


Количеството и съставът на обикновените храни, които се консумират ежедневно, оказва значително влияние върху здравословното състояние. Оценката на резултатите от голям брой изследвания и анализи се извършва чрез внимателна оценка на резултатите от рисковите фактори, които увеличават или намаляват рисковите фактори и здравния статус.

Съвсем наскоро, през 2003 г., беше публикуван международен експертен доклад на СЗО/ФАО, обобщаващ факторите, които увеличават или намаляват риска от заболяване. Факторите, смекчаващи риска, включват 15-30% от енергийното съотношение на общите мазнини, включително намаляване с 10% на съотношението на наситените мазнини. Препоръчителният прием на протеин се определя от експертната комисия при 10-15% от енергийното съотношение, 55-75% от общия въглехидрат, 300 mg от приемливия дневен прием на холестерол и 5 g от приема на сол. Препоръчително е да се консумират средно най-малко 400 g билки и плодове на ден, но 500 g/ден за профилактика на сърдечно-съдови заболявания и 600 g/ден за профилактика на рака.

Д-р Ян Квасневски е написал книга, наречена „Оптимално хранене“, но тази книга не следва насоки или препоръки, основани на доказателства. В рекламираната от него оптимална диета съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати е 1: 2,5–3,5: 0,5–0,8, според автора на книгата много болести могат да бъдат предотвратени или излекувани с тази диета.