Определянето на курса за дигитализация Умните храни скоро ще бъдат част от ежедневието - монитор на храните
По повод днешната среща на асоциацията с федералния министър на храните и земеделието Джулия Клокнер по въпроса за „дигитализацията“, Кристоф Минхоф, генерален директор на Федералната асоциация на германската хранителна индустрия (BVE), обяснява: „Трябва да започнем да мислим за храните цифрово.
В допълнение към безопасността, качеството и вкуса, четвъртото измерение на храната е точно зад ъгъла: интелигентната храна. След като огънят е впрегнат за приготвяне на храна и е настъпила индустриализацията, сега сме изправени пред следващата голяма революция. Кръглата маса на министъра е напълно правилна: сега трябва да определим правилния курс. "
BVE започва днешната дискусия с план от 5 точки. Централните точки са:
1. Говорете с хората за умни храни
Дигитализацията на производството на храни все повече поражда възможността за приспособяване на продуктите към индивидуалните изисквания на клиента. Умните храни имат способността да общуват с клиентите. На този фон хранителната индустрия вижда необходимостта от широко обучение на потребителите относно интелигентните храни.
2. Проектирайте рамкови условия за използване на данни, за да се даде възможност за цифровизация
Данните за клиентите са ключът към успеха на иновациите. Поради тази причина трябва да има ясни и практически рамкови условия за използването на данните.
3. Инфраструктурата трябва да е налична
По принцип разширяването на широколентовото покритие, особено в селските райони, е задължително за успеха на цифровизацията.
4. Укрепване на изследванията и работата в мрежа, така че МСП да могат да се справят с предизвикателствата на цифровизацията
90% от хранителната индустрия в Германия се състои от малки и средни предприятия. BVE призовава политиците да обърнат специално внимание на тези компании. Тук е необходима подкрепа като специфични за отрасъла изследвания и платформи за примери за най-добри практики.
5. Проектирайте тясната връзка между сигурността на продукта и данните
Сигурността на данните е основен приоритет, за да се използват възможностите за дигитализация на компаниите. За това политиката трябва да създаде необходимата национална и международна правна рамка. По-специално, що се отнася до отговорността за ИТ сигурността, трябва да се определи нов курс. Производителите и дистрибуторите на ИТ решения и ИТ продукти трябва да бъдат по-отговорни от закона.
С около 595 506 служители в 6044 компании, хранително-вкусовата промишленост е четвъртият по големина отрасъл в Германия, който надеждно снабдява 82 милиона потребители с висококачествена и евтина храна. С квота за износ от 33 процента, клиентите по целия свят оценяват и качеството на немските продукти.