Определяне на водороден прекис - Анализ на млякото

определяне
Водороден прекис (или водороден прекис) се използва за почистване и пречистване на оборудването, използвано за преработка на мляко. Наличието на водороден прекис в оборудването може да замърси млякото. Целта на този анализ е да идентифицира възможни следи от водороден прекис в хранителния продукт. Този анализ е полезен и за определяне на евентуално добавяне на водороден прекис в суровото мляко преди пастьоризация, за да се увеличи срока на годност.

Аналитични инструменти за водороден прекис в млякото и млечните продукти

CDR FOODLAB ®CDR FOODLAB ® JUNIOR
Анализи Мляко и млечни продукти:
Лактоза
Урея
Амоняк
Алкална фосфатаза (ALP)
Хлориди
ε-Фруктозил-лизин (фурозин)
Водороден прекис
Пероксидаза
L-млечна киселина
 Конфигурируем панел за анализ
Едновременни анализи 16. 3
Възможност за извършване на няколко анализа върху една и съща проба -

Метод

Анализ на крайната точка.
Време за анализ: 6 минути.
Възможно е да се извършват сесии за анализ с няколко проби до максимум 16.
Възможност за калибриране чрез изравняване на теста с референтни стойности.

Принцип на теста

H2O2 + фенолно производно Розов комплекс

Водородният пероксид реагира с фенолно производно в присъствието на пероксидаза и индуцира образуването на розов комплекс, чийто интензитет, измерен при 505 nm, е пряко пропорционален на концентрацията на водороден пероксид (H2O2) в пробата.