Определение за халална храна, кои храни Ooreka
- Халал храна: какво е това ?
- Условия за клане на халално месо
- Кои храни са засегнати от халал диетата ?
На арабски терминът "халал" означава "законен" и се отнася до всичко, което е разрешено от ислямското законодателство. Следователно мюсюлманинът ще яде халал храни, както и халал сертифицирани преработени продукти, но няма да яде свинско или храна, съдържаща кръв, считана за нечиста. Разрешените меса ще бъдат заклани според точен религиозен ритуал. Актуална информация за халалната храна.
Халал храна: какво е това ?
Да се яде халал означава да се ядат храни, разрешени от исляма. И обратно, храната "харам" е нечиста и забранена за всеки мюсюлманин. Халалната храна не трябва да е била приготвяна, преработвана, транспортирана или съхранявана с помощта на инструменти или съоръжения, които не отговарят на ислямския закон. Освен храната, думата халал се отнася до всичко, което е разрешено от ислямския закон, наречено шариат.
Храните, забранени от ислямския закон, са:
- Прасето и дивата свиня.
- Храни, съдържащи кръв.
- Животни, живеещи както на сушата, така и във вода, като жаби.
- Отровни и опасни водни животни.
- Вино и всякакви алкохолни напитки.
- Нехалал сертифицирани промишлени продукти, които могат да съдържат забранени добавки като оцветител E120 (кохиниално червено) и емулгатори E471 и E472, които могат да бъдат направени от животински мазнини или дори животински желатин (от свинско месо) или алкохол.
Във всеки случай, не забравяйте да прочетете внимателно етикетите, за да сте сигурни, че храната наистина е халална. Внимавайте с всеки продукт, който може да го съдържа: сладкиши, препарати за десерти, торти.
Условия за клане на халално месо
Терминът халал се отнася за храната, но също така и по-широко за начина на живот според ислямския закон. Клането на животни е част от него и съответства на много специфичен ритуал.
Халал или дабиха клане
Халал клането зачита ритуала на дабиха (арабско наименование за метода на клане), който препоръчва клането на живо животно, което не е зашеметено преди това:
- Клането включва изрязване на трахеята, хранопровода и основните артерии и вени в областта на шията с помощта на остър нож. Гръбначният мозък не трябва да бъде засегнат.
- По време на клането животното трябва да бъде заклано пред Мека от квалифициран мюсюлмански свещеник, който произнася ритуалната формула по време на жертвата „В името на бога, Бог е велик“.
- Обездвижването на животното е задължително.