Определение на храненето
Хранене: определение
Най-краткото определение на храненето е: науката за факторите, участващи в подхранването на нашето тяло. Оцеляването на хората изисква наличието на храна и правилното функциониране на човешкото тяло, за да се усвои тази храна.
Подхранващите вещества се наричат хранителни вещества и включват химикали, използвани от нашите тела за производство на енергия и поддържане на функционирането на тялото, както и растеж, движение, имунитет, възстановяване, предотвратяване и възпроизвеждане на болести.
Храненето на човека включва изследване на хранителни вещества и други вещества, открити в храната; как човешкото тяло използва хранителни вещества за растежа си, връзките между храните, компонентите и здравето.
Науката за храненето обхваща много области, свързани с управлението и усвояването на диетата и адаптирането на тази диета в случай на заболявания, нарушения на организма.
В по-широк смисъл храненето включва и различните психологически, социологически, културни, технологични и икономически фактори, които оказват влияние върху храните и хранителния режим.
Биохимията се използва в храненето, за да се разберат химическите структури на храните, тяхното значение за организма, техният калориен прием и процесът на тяхното усвояване.
Физиологията също играе роля в хранителната наука, за да обясни процесите, свързани с храносмилането и усвояването на храната и хранителните вещества.
Храненето се опитва да предложи отговори, адаптирани към хора, страдащи от заболявания, изискващи специални диети: диабет, анемия, или да формулира ефективни реакции, адаптирани към определени ситуации: затлъстяване, бременност и хронични заболявания .