Определение чай улун - чай ​​Улунг - син чай Futura Santé

Мари-Селин Рей

Журналист

Чаят от улун (или улунг) е слабо ферментирал чай, тоест по-малко ферментирал от черния чай, но повече от зеления чай. На мандарин улунг означава „черен дракон“; според легендата черен дракон, благотворно животно, е възникнал от чаено растение. Чаят улун се нарича още от китайския син чай; всъщност този чай от Фудзиен в Китай представлява инфузия на понякога, цвета. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/7/9/5/7951943cc1_85596_couleur.jpg "data-url ="/science/definitions/physique-color-4126/"data-more =" Lire la suite "> цвят зелено-син. Малко известен в света, чаят от улун се консумира по-често в Южен Китай. Тайван е основен производител на чайове от улун.

улунг

Когато правите чай улун, първите стъпки са сравними с тези на черния чай. Има няколко метода за приготвяне на чай улун. Сухите листа на растението Camellia sinensis, растението, което също е източник на зелени и черни чайове, се търкалят и след това могат да се потопят във вода при 90 ° C, за да се спре ръждата, резултат от окисляването на желязото