Оперативна процедура В за органолептична оценка на внесени месни продукти - Агенция

На тази страница

1.0 Цел

5.0 Съкращения и съкращения

Преди да извърши органолептична инспекция, инспекторът трябва:

оперативна

Връзка към работния лист за внос на месо може да се намери в приложение II.

6.1.2 Вземане на проби от месни продукти

6.1.2.1 Сурово месо, различно от птиче месо (говеждо, телешко, свинско, агнешко, овнешко, козе, щраусови плодове и съответните им разфасовки)

6.2 Извършете проверка

Инспекция
Инспекция
Инспекция
Инспекция
Инспекция

Допустими критерии за прошуто, шунка от Парма, шунка от Серано и колбаси:

Доброволно връщане

7.0 Приложения

> 150 mm (GD); или
> 5 малки съсиреци Таблица бележка 1

40 мм твърда кост (GD); или
> 5 малки фрагмента Таблица бележка 1

25 - 60 mm (GD); или
13 - 25 мм дълбочина

> 60 mm (GD); или
> 25 мм дълбочина; или