Операция за диета в Скарсдейл, менюта и известия

Скарсдейл е името на град в щата Ню Йорк, САЩ. Това име се свързва и с диета, разработена от Херман Тарноуър (1910-1980), американски кардиолог и диетолог. Последният разработи диетата на Скарсдейл през 70-те години, за да премахне наднорменото тегло при субекти, които го желаят. Това е диета, предназначена за бързо отслабване за кратък период от време. Нискокалорична и рестриктивна, тя се класифицира като диета с ниско съдържание на въглехидрати, характеризираща се с много малък прием на въглехидрати.

Принципи

Диетата Скарсдейл се основава на изключително нисък прием на въглехидрати, драстично намаляване на мазнините и калориите, като същевременно насърчава висок дял на протеини и избор на храни. Следователно това е нискокалорична, нисковъглехидратна и високобелтъчна диета, основана на консумацията на определени храни и забраната на цял списък с храни. Скрупульозното проследяване на препоръките през различните фази позволява да се получат максимални резултати, по-специално бързата загуба на тегло.

Изборът на храна е по-разнообразен през втората фаза, която е стъпка за стабилизиране. Тези две фази трябва да се повтарят толкова пъти, колкото е необходимо, докато субектът достигне желаното тегло.

За всяка от тези две фази авторът предлага няколко вида менюта (класическо, екзотично, икономично, гурме и вегетарианско), за да варира диетата и да я адаптира към индивидуалните желания и вкусове.

Как работи диетата Скарсдейл ?

Диетата Скарсдейл се основава на три дневни хранения (закуска, обяд и вечеря), състоящи се от висок дял на протеини и намален дял на мазнини и въглехидрати, насочени към теоретично намаляване на калориите в диетата. Трябва да се спазва в продължение на две фази от четиринадесет дни, всяка с разрешени храни и забранени храни. Закуски не са разрешени.

Кои са двете фази на диетата ?

Първа фаза

Първата фаза (Two-On на английски) продължава две седмици. Особено строг, той се характеризира с ограничен избор на храни с меню, което трябва да се спазва докрай. Има предписани храни, които не трябва да се заменят с други. През двете седмици менюто за закуска винаги е едно и също. Състои се от половин грейпфрут, парче пълнозърнест или обогатен с протеини хляб, кафе или чай.

Що се отнася до обядите и вечерите, те неизменно се състоят от постно месо, птици или риба. Тези ястия се придружават от зеленчуци (студени или горещи) без мазнини. Като подправка за салати е разрешен само лимон или оцет. Алкохолът е забранен. Но вода, кафе (без кофеин), чай и диетични напитки са разрешени като напитки.

Втората фаза

По-малко рестриктивни в сравнение с първата фаза, фаза 2 или фазата на стабилизиране (Two-Off на английски) също траят 14 дни. Изборът на храни за консумация е по-разнообразен. Но въглехидратите и липидите все още са силно ограничени през тази фаза, която има за цел да стабилизира загубата на тегло. Нишестените храни не са разрешени. Другите препоръки, които трябва да се спазват по време на тази фаза, са:

  • максимум две филийки хляб на ден;
  • яйцата са разрешени в размер на 3 на седмица;
  • сладките индустриални храни, тлъсти меса, мазнини и студени меса са забранени.

След тази втора фаза от 14 дни субектът може да спре диетата или да възобнови първата фаза.

Разрешени/забранени храни

Разрешена храна

С диетата на Скарсдейл можете да ядете определени храни. Това са, наред с други,:

  • плодове (грейпфрут, манго, папая, праскови и др.);
  • зеленчуци (спанак, моркови, целина, репички и др.);
  • постни източници на протеини (постно месо, особено пилешко, постно говеждо, пуешко без кожа или мазнини);
  • млечни продукти с 0% масленост;
  • подсладители (за заместване на захари);
  • подправки, оцет, лимон, чесън, лук, сол и горчица могат да се използват като подправка.

Забранени храни

За да ви помогнат да отслабнете, като част от диетата на Скарсдейл, не трябва да се ядат определени храни. Сред храните, които трябва да бъдат забранени, можем да споменем:

  • нишестета (ориз, тестени изделия и др.);
  • мазнини (масло, масло и др.);
  • мазни млечни продукти;
  • студени меса;
  • захари и сладки продукти;
  • тлъсти меса (колбаси, свински котлет и др.);
  • конфитюри и десерти.

Кой е типичният ден от диетата на Скарсдейл ?

Типичният ден от диетата на Скарсдейл е съставен, както следва.

Закуска

  • сезонни плодове или 1/2 грейпфрут,
  • филийка препечен хляб или протеинов хляб,
  • кафе или чай без мляко, захар, сметана.

Обяд

  • постно месо (пилешко, пуешко ...)
  • домати (на скара или печени)
  • кафе или чай.

Вечерям

  • постна риба
  • зелени зеленчуци (спанак, броколи и др.)
  • кафе или чай.

Предимствата на диетата Скарсдейл

  • Това е кратка диета, която ви помага бързо да отслабнете. Този резултат (със загуба на тегло до 500 g на ден) и тази кратка продължителност представляват източник на мотивация, който позволява да се избегне изоставяне по време на прилагането на диетата.