Операция Food Holidays засили контрола през летния период Министерство на
- Начало>
- Операция Food Holidays: засилен контрол през летния период
Тази операция попада в рамките на междуведомственото сътрудничество: Междуведомствената ваканционна операция, в която държавните служби, отговарящи за здравната сигурност, конкуренцията, потреблението, репресията на измамите, митниците и здраве.
Това лято, в сектора на преките доставки, бдителността ще бъде засилена на:
- информация за потребителите за необходимостта от готвене на чувствителни продукти като кайма за деца или продукти от суров свински черен дроб;
- дисплеят за продажба на предварително нарязани и предварително опаковани сухи меса, съхранявани при стайна температура;
- информация за потребителите относно риска от наличие на паразити в дивите риби.
В колективното хранене, Специална бдителност ще бъде отделена на консумацията на сурови млечни сирена и кайма от чувствителни групи, по-специално малки деца. При ваканционни престои и лагерни платна контролът ще се фокусира главно върху хигиената на храните, спазването на температурите на съхранение на продуктите и датите на използване, спазването на процедурите за почистване, както и обучението на персонала, особено сезонен, за общите хигиенни принципи.