Опасността от кухненската пластмаса! Пластмасовите тигани и прибори са токсични -
Пластмасата в кухнята трябва да се използва с голямо внимание, защото, особено при контакт с топлина, но не само, тя може да отделя токсични вещества, така че колкото и здравословно да се опитвате да ядете, това може да е напразно, ако не се грижите кухнята и посудата да бъдат някои, които не елиминират токсините.
Обикновени пластмасови вещества
Най-опасното пластмасово съединение е бисфенол А (BPA). Изследвания на Националния здравен институт в САЩ показват, че той може да замърси храната или течностите, които влизат в контакт с него, ако се нагрят в микровълновата фурна, ако влязат в контакт с горещи или киселинни течности.
За съжаление, някои бебешки шишета съдържат BPA. Последствията за здравето са доста сериозни, дори ако говорим за малки количества погълнат BPA: хиперактивност и намалена учебна сила, риск от затлъстяване, намалена имунна система, проблеми с плодовитостта (яйчникови заболявания при жените и намалена сперма при мъжете), достигане на диабет и рак. BPA се намира в пластмасови кухненски прибори, в купички, съдове.
Друго токсично пластмасово съединение е PVC, особено това, което се използва върху покривки. Съдържа DEHA, химикал, който прави пластмасата гъвкава, но продължителната експозиция може да повлияе на черния дроб и да причини рак, казват експерти. Дори класическите PET не са здрави, повторното им използване води до изтичане на химикали. Освен това те не могат да се почистват добре и измиването им с гореща вода води до отделяне на химикали. Също така, ако се замразят във фризера, те могат да елиминират диоксина, изключително токсично вещество.
Как да се отървем от пластмасата в кухнята?
Въпреки че изглежда, че се връщаме в кухнята на баба, е много по-полезно и по-безопасно да заменим пластмасовите прибори за маса с такива от керамика или стъкло. Плочите, купите или съдовете за хладилника трябва да са от тези материали.
На масата се откажете от пластмасовата покривка и сложете такава от текстил, дори това да означава, че ще я перете по-често. Ще спечелите и от естетическа гледна точка, а също така ще помогнете на здравето си. Приборите за хранене също не бива да се пренебрегват, дори ако смятате, че пластмасовите са практични, откажете се от тях и заложете на многократните, изработени от метал или дърво.
Дървената лъжица или лак от неръждаема стомана никога не излизат от мода и са по-полезни в кухнята от пластмасовите, които при контакт с гореща храна ще отделят различни вещества. Не трябва да се забравя и шредерът, дървеният, макар и по-тежък, ще бъде много по-безопасен от пластмасовия. Друга мярка, която можете да предприемете, е да изберете обекти без BPA: прочетете написаното върху пластмасовия предмет, който искате да използвате за храна, днес много производители са премахнали BPA от състава на пластмасата, именно защото се счита за вредно.
Пазете се от лепила!
Незалепващият шперплат (като тефлон) съдържа флуорирани съединения, наречени PFC (перфлуорохимични), поставени под въпрос днес, тъй като при много висока температура те могат да отделят токсични газове. Ако използвате тигани или тенджери, покрити с незалепващо покритие, по-добре е да изберете качествените. Не ги загрявайте празни или при високи температури. Когато видите, че са износени или повредени, незабавно ги изхвърлете, за да не рискувате малки парченца незалепващо лепило да достигнат храната.