Опасности от транс-мазнини и затлъстяване
Три до шест хиляди сърдечно-съдови смъртни случая годишно в Унгария биха могли да бъдат избегнати, ако съдържанието на транс-мастни киселини, които причиняват атеросклероза и се отлагат по-лесно върху стената на съда, може да бъде ограничено, каза Ева Мартос, директор на Националния институт по храните и Хранене (OÉTI).
Както той обясни, през последните години няколко държави приеха законодателство за ограничаване на съдържанието на транс-мастни киселини в храните. Това беше регламентирано за първи път в Дания, където броят на сърдечно-съдовите заболявания е спаднал с 20 процента оттогава. В Унгария сърдечно-съдовите заболявания са сред водещите причини за смърт, така че не е изненадващо, че страната е класирана на последно място в международно проучване на така наречените кошници с трансмастни киселини през 2005 г., добави той.
Защо холестеролът е вреден?
Генералният директор на OÉTI подчерта, че високото съдържание на трансмастни киселини в храните играе съществена роля в честотата на сериозни съдови заболявания. Това е особен проблем, тъй като много хора консумират продукти, които имат доста високо съдържание на транс-мастни киселини. Примерите включват бързо хранене, пуканки с микровълнова фурна и, както той каза, няколко сладки.
Ева Мартос каза, че както големият прием на мазнини, така и сърдечно-съдовите заболявания са свързани със затлъстяването. Според него делът на затлъстелите хора от двата пола във всички възрастови групи се е увеличил през последните двадесет години. Степента на затлъстяване се е удвоила най-много в по-възрастните възрастови групи, но също и сред младите възрастни на възраст 19-34 години.
Що се отнася до общото унгарско население, 61 процента от жените и 63 процента от мъжете са с наднормено тегло или с наднормено тегло. Според главния изпълнителен директор на OÉTI, най-доброто средство за затлъстяване е превенцията и промяната в начина на живот. Въпросът е да поемем по-малко енергия, отколкото ни е необходимо, „трябва да ядем по-малко и да се движим повече“, каза той.