Опасност от лектиновата диета, от която се разболявате и затлъстявате Оптимизация
Публикувано на 7 юни 2016 г.
Статията е актуализирана на 23 февруари 2018 г.
Замисляли ли сте се защо се чувствате зле след хранене? Защо се чувствате подути, имате главоболие, имате повече възпаление (ставни, кожни, храносмилателни и т.н.) или някакъв друг дискомфорт или слабост?
Има тази молекула, лектинът, който е твърде дълго под радара. Изглежда, че този протеин сам по себе си причинява множество здравословни проблеми, наднормено тегло и непоносимост.
Най-лошото е, че има лектин (в различни количества) в почти всичко, което ядете.
Разбирането какво е този токсичен протеин, неговото отражение върху здравето ви и как да се отстрани неговото присъствие е от съществено значение, ако искате да оптимизирате енергията и дълголетието.
Лектин, антинутриенти и токсини
Що се отнася до храната, повечето хора се съгласяват, че трябва да обърнете внимание на макронутриентите (захар, мазнини, протеини) и микроелементите (всички неща витамини и минерали). Това, което хората рядко обсъждат, са антинутриентите.
Антинутриентът е вещество, което може да бъде повече или по-малко вредно за организма в зависимост от неговите свойства. Някои намаляват абсорбцията на хранителни вещества, други са направо токсични (и смъртоносни).
Един от начините за неутрализиране на тези токсини е приготвянето на храна. Това е, което човек прави от известно време, но не е възможно да го унищожи изцяло.
Някои хора могат да понасят тези малки количества токсини, докато други ще бъдат по-чувствителни. Във всеки случай всички са засегнати, само че на различни нива. По-издръжливите ще видят само намаляването на ефективността си, докато тези със здравословен проблем (напр. Сърце, щитовидна жлеза, артрит, диабет, наднормено тегло) може да имат по-сериозни проблеми.
Какво е лектин?
Лектинът е протеин, който се намира в почти всички растения и животни. Този протеин се свързва с определени захари, които покриват повърхността на повечето клетки в тялото ви.
Има различни видове лектини. Някои добри, а други лоши. Например, те са били използвани отново и отново в медицинския свят, защото те се прикрепят много ефективно към червените кръвни клетки. Естествено, в тялото ви те позволяват комуникация между клетките.
Лектинът, намиращ се в растенията, обаче също не ни служи. По-скоро те имат ролята да контролират и саботират нашата клетъчна комуникационна система.
В крайна сметка не би трябвало да е изненада, че растенията искат да оцелеят точно толкова, колкото и животните. Следователно лектинът е тяхното средство за защита. Този протеин директно атакува хищника (животно или човек), за да се научи да спира да консумира техните видове. ( Кой казва, че растенията нямат душа? )
Щети и здравословни проблеми
Разбира се, експертите са наясно с явлението, но тъй като само няколко редки сурови зърна могат да причинят смърт, рядко чуваме за него. Въпреки това, дори ако яденето на няколко зърна не ви отнема живота, те ви наказват тежко.
Всички са засегнати от лектин. Независимо дали сте устойчиви или не. Ако не сте алергични, можете да си позволите да го консумирате с някои предпазни мерки. Готвенето на храни, които го съдържат, намалява ефектите му, но със сигурност е препоръчително да се ограничи консумацията му, защото ефектите му са подли.
Всъщност, далеч от това, че се ограничава до леща и боб, лектинът се съдържа в много други храни. Ако имате алергия към яйца, млечни продукти, пшеница, соя, фъстъци, риба и/или морски дарове, шансовете са отчасти да са причинени от лектин, тъй като всички тези храни ги имат.
Най-известният лектин със сигурност е глутенът. Много добре знаем как може да повлияе както на нетолерантни хора, така и на такива, които не са.