Опасно палеолитно хранене Списание за домашна култура

Според Габор Сенди трябва да се храним като праисторически хора, но все още има много скептици.

палеолитно

Още от публикуването на книгата на психолога Габор Сенди, а по-късно и неговата готварска книга за палеолитно хранене, много хора са изгонили зърнените храни, млечните продукти и бобовите култури от диетата си. Нито са малко тези, които атакуват метода. Следователно Lady World постави на изобретателя Габор Сенди и диетолог Джудит Ковач на маса.

Lady World - Мисля, че всички сме съгласни, че една от основните причини за болестите в цивилизацията е недохранването. Темата на нашия дебат е повече за това какво трябва, по-точно какво не трябва да ядем. Според училището на Габор Шенди какво не са яли хората от палеолита: зърнени храни, захар и млечни продукти.

Габор Сенди - Човекът се е адаптирал към диета в продължение на два милиона и половина години и не е възможно да се премине към друга без вредни последици за част от времето (приблизително десет хиляди години). Доказателството: естествените хора, живеещи днес, които следват древния модел в диетата си, консумират храните, осигурени от природата, са много по-здравословни от нас, с неизвестен инфаркт, диабет и различни автоимунни заболявания.

Джудит Ковач - Ясно е, че днешните хора се разболяват от консумацията на големи количества бързо усвояващи се въглехидрати (хляб, тестени изделия, ориз, картофи, сладкиши и т.н.). Но ключовата дума в днешното състояние на науката е не умереността. Целта не е да се елиминират три четвърти от въглехидратните източници, а да има правилно формулирана диета. През Средновековието повечето хора са живели на каша, тоест на зърно. Пиеха и мляко. Болестите на цивилизацията трябваше да се появят върху тях дотогава.