Опасно ли е да ядете храна, от която сте премахнали плесенясала част?

Опасно ли е да ядете храна, от която сте премахнали плесенясала част? ?

От редакцията на Allodocteurs.fr

Написано на 10 април 2012 г., актуализирано на 12 април 2012 г.

Отговорите с д-р Беатрис дьо Рейнал, диетолог, д-р Себастиен Галиен, лекар по инфекциозни болести в болница Saint-Louis (Париж):

"Яденето на храна, от която е отстранена мухлясалата част, е потенциално опасно. Мухълът влошава вкуса на храната. Мухълът е само знак за лошо съхранение. Зад него може да има разпространение на токсични микроби. Следователно избягвайте консумацията на храната, от която мухлясалата част е премахната. "

"Някои плесени са изключително опасни, особено тези, които се появяват на маслени сушени плодове като ядки. Докато други плесени като ягоди, са по-малко токсични. Мухълът е признак на лошо развитие, така че трябва да избягвате консумацията на храна, която показва признаци на плесен . "

---