Опасни ли са добавките в храната за бебето ми? Често задавани въпроси - Влияния на околната среда

Има много приказки за храни: добавките са опасни, типична. Само числото Е кара много потребители да мислят с трепет от E 605, старо търговско наименование на инсектицидния паратион. Добавките обаче са безвредни за здравите бременни жени като част от здравословна, разнообразна диета с много пресни продукти като плодове и зеленчуци.

В днешната диета, която до голяма степен се състои от индустриално произведени храни, добавките са неизбежни. Защото кой би искал да се справи без пица, месна салата, кисело мляко или сладкиши? Навсякъде има различни добавки с понякога сложно звучащи химически наименования, които дразнят потребителя. Добавките в храната са предназначени да подобрят свойствата на продуктите като вкус, външен вид и срок на годност. Добавките също често са от съществено значение за обработката на храната. По принцип се прилага следното: добавките се добавят само ако подобряват качеството на продукта. Например те предотвратяват хранително отравяне и го правят много рядко. Или, подобно на подсладителите, за разлика от захарта, те са без калории и по този начин ви помагат да отслабнете. Витамини като витамин С също са скрити зад някои Е числа.

Потребителят признава използването на добавки, почти 300 разрешени вещества, от списъка на съставките. Веществата са изброени там с техните класови наименования като сгъстители, оцветители или консерванти, както и името на добавката или съответния за ЕС единен E номер.

Багрила (E102-E180)
Консервант (E 200-E285, E925, E926)
Емулгатори, сгъстители, желиращи агенти, стабилизатори (E405-E495)
Подсладители и заместители на захарта (E420, E421, E950-E959)
Киселини, основи и свързани материали (E507-E544)
Ароматизатори и подобрители на вкуса (E620-E637)

Няма добавки, които да представляват риск за здравето. Добавките са по-строго тествани и регулирани от фармацевтичните продукти. Преди дадена добавка може да се използва в дадена храна, тя първо трябва да премине през сложен процес на одобрение. Учените тестват неговата безвредност за здравето в многобройни лабораторни експерименти. Определят се максимални количества, които могат да бъдат усвоени ежедневно от дадено вещество, т. Нар. ADI (приемлив дневен прием). Такава сума не трябва да причинява никакви щети дори в продължение на години. Това гарантира, че няма разрешена доказана опасна или канцерогенна добавка.

Независимо от това, особено чувствителните хора могат да реагират на някои добавки с алергични симптоми, като сълзене на очите или кожни раздразнения. Тези реакции обикновено не засягат имунната система, какъвто е случаят с алергиите. Ето защо тези реакции се наричат псевдоалергии. Чрез внимателно четене на списъка на съставките - предимство на цифрите Е - засегнатите могат да избегнат съответните проблемни добавки.