Опасна ли е диетата на Дюкан
Диетата на Дюкан, истински социален феномен, представлява ли някакви рискове за здравето, ако се спазва дълго време? Това мислят някои експерти. LaNutrition.fr прави преглед на жалбите, отправени срещу него. Прочетете също реакцията на Пиер Дюкан.
Диетата на Дюкан е специална форма на диети с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини, тъй като тя също препоръчва намаляване на мазнините и включва относително малко плодове и зеленчуци. Тази диета води до висока консумация на месо и животински протеини, млечни калций и относително ниска консумация на плодове и зеленчуци и фибри. Диетата на Дюкан едва ли е проблем, ако се спазва за кратки периоди от време, но какво ще кажете за по-дългосрочните? ?
Случаят с протеините
За професор Irène Margaritis (Anses) тази диета съдържа твърде много протеини: „Във всички фази на диетата сме над ограничението, което не трябва да се надвишава, което е 2.2 g протеин на килограм на ден. В две фази се достигат 3,5 g. Препоръчителният прием е само 0,83 g, което е около 50 g протеин на ден, ако тежите 60 kg. „Според нея този излишък на протеин би бил вреден за бъбреците.
Проблемът със солта
Професор Маргаритис смята, че „във всички фази на диетата сме над 5 g сол на ден, препоръчани от СЗО“, с потенциален риск за бъбреците и костната минерализация.
Нашето мнение: Този риск може да бъде коригиран чрез избор на храни с ниско съдържание на сол.
Мястото на калция
Според професор Маргаритис „в две фази на диетата ние абсорбираме 2 g калций на ден, два пъти повече от препоръчителния хранителен прием или 1 g на ден“, с възможните последици от „риск от камъни в бъбреците и бъбречна колика и повишен риск от остеопороза. "
Нашето мнение: Диетата на Dukan осигурява, в зависимост от фазата между 1500 и 2000 mg калций на ден, главно под формата на млечен калций. Високият прием на млечни калции е свързан в голям брой проучвания с риск от агресивен рак на простатата. Световният фонд за изследване на рака заключи през 2007 г., че диетите, осигуряващи 1500 mg калций на ден и повече, са "вероятна" причина за рак на простатата (4). Международни проучвания, публикувани от 2007 г., дават противоречиви резултати, но наскоро връзката с рака на простатата е потвърдена в голямото европейско проучване EPIC (6). Млечните продукти трябва да се консумират умерено, независимо от спазваната диета.