Опаковки от веганско зеле с пак чой - вкусни и бързи за приготвяне здравословни
Pak Choi може не само да се приготви като салата или да се приготви, но и като вкусни, вегански зелеви опаковки. Нискокалоричните канапета са вкусни не само у дома, но и на работа, на барбекю или пикник. Подготовката е бърза и лесна.
Pak Choi, здравословен и нискокалоричен
Както вече беше описано в статията ни за Pak Choi, зелето е истинска суперхрана. Той е чист във витамини, калций, калий, фибри и синапено масло. Съдържащите се наситени мастни киселини едва ли са от значение при изчисляването на калориите.
Зелени опаковки с авокадо и пак чой
Следващата рецепта е не само изключително вкусна, но и ви държи сити за дълго време. Ако нямате всички съставки у дома, могат да се използват други зеленчуци (или дори плодове). След като усетите вкуса му, няма ограничения за вашето творчество по отношение на това кои сезонни зеленчуци или плодове трябва да бъдат увити в здравословните листа Pak Choi.
Pak Choi е особено ценен, когато не е варен. Възможно е обаче зелевите листа да са малко твърди, когато не се бланшират. В този случай можете за кратко да потопите листата във вряща подсолена вода и да ги изплакнете с ледено студена вода, преди да ги приготвите. Като алтернатива на Pak Choi могат да се използват други видове зеле, манголд или маруля.
Рецептата за зелевите обвивки
Посочените съставки са изчислени за 6 зелеви опаковки
- 3 големи листа pak choi, разделени в средата (изрежете твърдите листни жилки в средата)
- 1 1/2 авокадо (наполовина, без кожа и без сърцевина)
- няколко тирета лимонов или лимонов сок
- Натрошете 1/2 до 1 скилидка чесън със сол
- малко морска сол и черен пипер на вкус
- 1 морков (обелен и обелен, настърган по желание)
- 1 малка тиквичка (обелена или настъргана)
- 1 малка краставица (разрежете по дължина, отстранете семената с лъжица, след това нарежете краставицата на тесни пръчици)
- 6 дървени шишчета
Подготовката
Пригответе гуакамоле от половината авокадо със счукан чесън, лимонов сок, сол и черен пипер. Можете да смесите гуакамоле с малко веганско кисело мляко, ако желаете. След това останалото авокадо се нарязва на тънки филийки и се добавя към пълнежа.
Разпределете 6-те листа полупакхой (сурови или бланширани) върху работния плот и ги намажете с гуакамоле. Другите съставки, които вече са нарязани, се разпределят върху гуакамоле, за да запълнят зелевата обвивка. След това зелевите листа трябва само да се навият на руло и да се фиксират с дървено шишче. За да не попадне пълнежът от зелевата обвивка, препоръчително е листните страни на пак чои да се сгънат малко преди навиването. Пълнежът стои здраво в зелето и обвивките могат дори да се транспортират безпроблемно (като лека закуска в движение).