Опаковка за сладолед и основни изисквания за качество и безопасност на сладоледа - потребител
Опаковка за сладолед и основни изисквания за качеството и безопасността на сладоледа
Опаковката за сладолед има специално значение и значение, тъй като не само запазва неговото качество, представяне, улеснява транспортирането, но и спомага за увеличаване на продажбите. Изборът на опаковъчен материал за сладолед се определя от биохимичния състав на продукта, неговите условия на съхранение, бариера, санитарно - хигиенни, физикомеханични и технологични свойства на самия материал (поддържане на гъвкавост и еластичност при ниски температури). Приложение No2.
Традиционните материали за опаковане на сладолед са различни видове маслена хартия, пергамент, подпергамент, пергамент, восъчна хартия, но предимно комбинирани и ламинирани материали на основата на хартия в комбинация с различни полимери, както и алуминиево или медно фолио. Най-широко използваните в опаковките за сладолед ламинирани материали с даден регулируем комплекс от свойства обикновено се разделят на две големи групи: фолио, състоящо се само от полимерни слоеве и комбинирани, които включват неполимерни материали като хартия, фолио и други. Хартията, включена в такава опаковка, осигурява повишена здравина и непрозрачност. Благодарение на добрата си способност да възприема многоцветен печат, той осигурява опаковка с високи естетически свойства. Използването на хартия може да намали разходите за опаковане. Едно от най-забележителните свойства на използването на полимери е тяхната висока устойчивост на мазнини. Фолиото, което е част от комбинираната опаковка, осигурява нейните бариерни свойства, тоест непропускливостта на опаковката за външната среда. Наръчник за изследване на хранителни стоки/T.G. Родина, М.А. Николаева, Л.Г. Елисеева и други; изд. T.G. Роден край. - M.: KolosS, 2003 Опаковката трябва да бъде маркирана. Стандартната маркировка съдържа: наименованието на сладоледа, името и местоположението на производителя, търговската марка (ако има такава), нетното тегло, състава на сладоледа, информация за консервантите и други хранителни добавки, условия на съхранение, хранителни вещества и енергийна стойност, дата на производство, срок на годност, баркод.