Омлет с вкусове на трюфели; КУХНЯ ДЕ ЧРЕВО
Неотдавна моята приятелка Кати и партньор на Cuisine à Thèmes отвори в прекрасния си блог ( Кадерик в Куизин ) нов раздел „Вечерни ястия“, който да включва прости и лесни за приготвяне рецепти. (Тя винаги има страхотни идеи, моята Кати !) Първата й рецепта беше омлет от гъби и сирене! Знам как се прави омлет, лесно е и без фалшива скромност, моят винаги е много добър. И така, защо да се спрем на омлета на Кати? Разбира се, тя го беше направила с различни гъби, това беше страхотно, но това, което ме привлече особено при този омлет е, че сиренето не беше настъргано, както аз, а сложих много тънки филийки върху горния омлет! това е страхотно, казах си! още една страхотна идея! (Казах ти, че Кати има много!)
Затова исках да опитам и изведнъж за още вкусотии направих омлета си с сморчки, смесени с парижки гъби и аромати на трюфели! Горчица от трюфел, предлагана от милата ми дъщеря, трюфелна сол и няколко капки трюфелно масло ми позволи да направя това лакомство ! За сирене използвах Pourtalet de Vache, добро сирене, направено в сърцето на Пиренеите. Мога да ви кажа, че този омлет беше особено добър! Сервирах го със салата, която бях подправил с отличен зехтин и пипер оцет. Наистина имахме пиршество! Така поставеното сирене върху омлета е много по-вкусно от настъргания Gruyere и го прави много меко! що се отнася до другите вкусове на сморци и трюфели, дори няма да ви разказвам за тях ! Можеше да се предложи в празнична вечер този омлет повярвайте ми ! Голямо благодаря, Кати, защото благодарение на теб направих омлет, както никога преди не съм ял, мисля !