Омлет от праз 🍃 списание Foodforum

Омлет от праз

• 1 малък праз (200 г)
  
• 250 г домати
  
• 150 г листа спанак
  
• 4 яйца
  
• 2 филийки пълнозърнест хляб
• От наличност:
  
• 7 стръка мащерка
  
• 1 супена лъжица рапично масло
  
• Сол пипер
  
• прясно настъргано индийско орехче
  
• 1 чаена лъжичка горчица

Почистете, измийте и нарежете праза на парчета. Измийте доматите и нарежете на тънки филийки. Почистете, измийте и разклатете спанака на сухо. Откъснете листата от мащерка.

Загрейте маслото от рапица в тиган. Задушете праза в него. Добавете спанак и домати, задушете за кратко. Подправете зеленчуците със сол и черен пипер. Разбийте яйцата с 3 супени лъжици студена вода, сол, черен пипер, индийско орехче и горчица. Разбъркайте добрата половина от мащерката. Изсипете яйчената смес върху зеленчуците и оставете да стегне за 8–10 минути.

Нарежете омлета на парчета и сервирайте с останалите листа от мащерка и хляб.

вариант: с ленти от шунка. За целта нарежете 2 филийки сурова шунка на ивици, поръсете яйцето и зеленчуковата смес и оставете омлета да стегне.

На порция
Прибл. 390 ккал
Мазнини 15 g
Въглехидрати 35 g
Яйчен белтък 7гр
Диетични фибри 7 g

---