Омлет от колбаси - Рецепти за рецепти на Кухня Actuelle

Състав за 4 човека:

• 8 яйца
• 1 наденица Морто
• 1 праз бял
• 2 Картофи с твърдо месо
• 20 г масло
• 1 капка масло
• Сол
• Пипер
• Калории = Високи

Стъпки за подготовка

1. Поставете колбаса Morteau в тенджера със студена вода и оставете да къкри. Оставете да се готви внимателно за 35 минути. Отцедете и нарежете колбаса на филийки.
2. Междувременно обелете и изплакнете картофите, след което ги гответе в подсолена вода за около 20 минути (те трябва да останат малко твърди). След това отцедете картофите на кубчета.
3. Загрейте маслото в тиган, добавете нарязания праз бял и гответе 5 до 6 минути, като разбърквате. В купа за салата разбийте целите яйца с вилица със солта и черния пипер.
4. Добавете нарязаните на кубчета картофи и наденица в тигана и варете 2 до 3 минути. Изсипете разбитите яйца и варете омлета в продължение на 8 до 10 минути, като краищата се привеждат в центъра. Сервирайте горещо.

---