Омлет от броколи и домати

омлет

Сервирана най-често като лека закуска или вечеря, порция фритата понякога може да бъде лека закуска или гарнитура за обяд.

4 порции, 7 въглехидрати на порция

• 40 г сирене фета, натрошено на парчета

• 140 г броколи, без стъбло

• 2 супени лъжици ситно нарязана салата

• 1 супена лъжица зехтин

• 190 г чери домати, нарязани на четвъртинки

1. В купа разбийте белтъците с яйцата, след това добавете солта, черния пипер и парченцата фета сирене.

2. Загрейте тиган (или среден тиган, който може да се сложи във фурната) със супена лъжица олио, сложете нарязаните броколи и салатата, варете ги 5 - 10 минути, като разбърквате от време на време.

3. Когато броколите станат нежни, добавете яйчената смес и варете всичко на умерен до слаб огън. Докато се сгъстява, смесете състава с шпатула, така че необработеното яйце отгоре да достигне отдолу и гответе равномерно. Продължете така, докато яйцето в състава замръзне, но съставът все още е мек. Добавете чери доматите в горната част на композицията.

4. Поставете го в предварително загрятата фурна на умерен огън за 5-10 минути. Оставете да престои още 5 минути преди сервиране.

Хранителна информация/порция

7g въглехидрати; Холестерол 161mg; Калории 134kcal; Въглехидрати 3g; Фибри 2g; Общо мазнини 6g; Протеин 14g; Наситени мазнини 2g; Натрий 416mg