Омлет като в Перигор - Картофи

Изискана рецепта от региона Перигор, която преразглежда страхотна класика: картофеният омлет, придружен от сок от трюфели и подправен с черен пипер и прясно смляна сол.

Кой картоф да избера ?

На пара, хеш кафяви

Режим на готвене
Хеш кафяво, сотирано или в уок

Време за подготовка
20 мин

Време за готвене
30 мин

Ниво на трудност
Трудно

като

Кой картоф да избера ?

На пара, хеш кафяви

Съставки

За 4 човека

  • 2 средни картофи на пара/варене
  • 8 яйца
  • 10 cl мляко
  • 15 г масло
  • 2 красиви консервирани трюфели
  • Сол и черен пипер от мелницата