Омлет @ аспержи - елегантна, но семпла пролетна закуска

Закуската трябва да е лека, но богата, идеалната съставка за това е яйцето, което също се прави бързо, може да варира неограничено от меко сварени яйца до фритата, бъркани яйца до космат хляб, но най-лекият и въздушен омлет е най-лесният . И ако е пролет, направете го с аспержи!

Омлетът е ефирен, мек, лек, доста различен по природа от леко парчетата бъркани яйца. Неслучайно към бърканите яйца се добавят бекон и колбаси, чушки и червени чушки, докато омлетът включва най-много шунка, малко настърган кашкавал и нежен спанак. Разликата не е голяма и въпреки това крайният резултат е много различен.

Към омлета се добавят малко брашно и мляко или сметана, разбивайки малко по-пенливо от яйцата, бъркани за бърканите яйца. В допълнение към сол и черен пипер, яйчената смес може да бъде подправена с малко магданоз, див лук, естрагон, босилек, мащерка, всякакви зелени подправки, но най-важното е печенето: в омлета печем сплотен яйчен пай, мек, полумек или относително твърд, но е важно да останете сочни, ефирни.

И тъй като е пролет, също си струва да изпържите пролетната звезда аспержи в лекия омлет - ако случайно приготвите супа от аспержи или аспержи, салата от аспержи или аспержи, пържени в паста за обяд или вечеря.

---