Омега 3, стратегията на вегетарианците - Обсерватория за храни

Омега 3 и омега 6 са мастни киселини от съществено значение, от съществено значение, тъй като не се произвежда от нашето тяло и следователно се намира в храната ни. Като цяло всички липиди са от съществено значение за правилното функциониране на нашите клетки, самия състав на клетките, химическия обмен, съхранението и създаването на енергия.

стратегията

5% от енергийния прием

Омега 3s (наричани още α-линоленова киселина) са особено важни за функционирането на мозъка, ретината, защита срещу възпаление. Изчислено е, че възрастна жена трябва да има от 40 до 80 g мазнини на ден, или 20 до 40% от общия енергиен прием. Само омега 3s трябва да представлява около 5% от енергийния прием (1,5 до 2 g полиненаситени мастни киселини).

Късоверижни и дълговерижни мастни киселини

За да ги намерите, трябва да ядете различни растения (ленено семе, холза, орехови масла и др.) И различни животински продукти, по-специално мазна риба (сардини, скумрия, сьомга, риба тон, камбала и др.). Това затруднява вегетарианците да получат достатъчен прием на омега 3. В действителност растенията осигуряват по същество само една категория омега 3, късоверижни мастни киселини (ALA). Именно мастните киселини с дълга верига (EPA, DHA), главно от морски произход, са най-важните и най-добре усвоените от организма.