Оксидативен ефект от недостиг на цинк и ползата от добавките с витамин Е - PDF

Народна Демократична Република Алжир МИНИСТЕРСТВО НА ВИСШЕТО ОБРАЗОВАНИЕ И НАУЧНИ ИЗСЛЕДВАНИЯ Университет Константин 1 Факултет по природни и битови науки Катедра Биология на животните Представен за придобиване на магистърска степен по Токсикология и здраве Оксидиращ ефект на недостига на цинк и стойността на добавките на витамин Е на: 23/06/2014 Пред журито: Председател: Mn. С. АМЕДАХ проф. Константинов университет 1. Докладчик: Mn. Н. БОУБЕКРИ. MTA. Константинов университет 1. Изпитващ: г-н BOUMAAZA. MTA. Константинов университет 1. Г-н ZOUAGHI. MC. Константинов университет 1. Учебна година: 2013 2014 Hjnn; n

оксидативен

ПРИЗНАВАНИЯ Преди всичко, благодаря на Всемогъщия Бог, който ми даде сили да извърша тази работа. Бих искал да благодаря искрено на моя ръководител по време на подготовката на магистър 2, преподавателят в Университета на Константин: г-н ZOUGHI Youssef Без неговото насърчение и помощ никога не бих стигнал до този етап от обучението си. Винаги е знаел как да ми се довери и да ми окаже необходимата помощ, както научно, така и морално. Горещо благодаря на професор от Университета в Константин: Г-жа: AMADEH.S За честта, която ми прави, като приема да разгледам тази работа; Горещо благодаря на помощник-любовницата на Университета на Константин: г-жа: BOUMAAZA За това, че прие да съди тази работа, аз също благодаря на асистент-професора в Университета на Константин: г-жа: BOUBEKRI.N, че прие да съдя тази работа, която правя не забравяйте да изкажа благодарността си на всички, които са допринесли от близо или далеч за постигането на тази работа.

Работен план I: Въведение.01 II: Метаболизъм на цинка. 03 II. 1- Разпределение на цинка в организма 04 II. 2- Цинк в храната. 04 II. 3- Прием и нужда от цинк. 04 II. 4- Абсорбция на цинк. 05 II. 5- Разпределение на цинк. 06 II. 6- Елиминиране на цинка. 06 II. 7- Взаимодействия на цинк с други елементи. 07 II. 7-1 Взаимодействие с желязо и мед 07 II. 7-2 Взаимодействие с лекарства 07 Антибиотици 07 Пенициламин 08 Диуретици. 08 III. Роля на цинка в организма. 09 III.1 - Биохимични роли 10 III. 1-1 Метаболизъм на хормоните 10 III. 1-2 Метаболизъм на нуклеиновите киселини.11 III. 1-3 L ензимно действие. 12 III. 1-4 Метаболизъм на цинк и мастни киселини. 13 III. 2 Биологични роли 13 III. 2-1 Възпроизвеждане. 13 III. 2-2 Имунната система 14 III. 2-3 Цинк и мозък.15 III. 2-4 Цинк и кости. 15 III. 2-5 Цинк и бременност. 16 III. 2-6 Изцеление.16 III. 2-7 Визия 16 III. 2-8 Апоптоза.17 III.2-9 Цинк и вкус. 17 III. 2-10 Защита срещу свободните радикали.17

V. ефектът от добавянето на витамин Е в случаи на недостиг на цинк. 40 V. 1 Структура на витамин Е.41 V. 2 Прием и нужда от витамин E.41 V.3 Метаболизъм на витамин Е 42 V.4 - Антиоксидантна роля. 42 V.5 - Добавки с витамин Е.45 VI. Заключение.48 Референции Резюме на арабски Резюме на английски Резюме на френски

Списък на съкращенията PUFA: полиненаситени мастни киселини ДНК: дезоксирибонуклеинова киселина ATP: аденозин-5-трифосфат Cu: мед DHT: тестостерон-дихидротестостерон ER: реактивни кислородни видове MT: металотионин MDA: малондиалдехид WHO: световна здравна организация PTP 1B: Протеин тирозин фосфата RBP: ретинол свързващ протеин RDA: препоръчителна диетична добавка ROS: реактивни кислородни видове (Reactive Oxygen Specie) RBP: Ретинол-свързващ протеин TBP: токоферол свързващ протеин H2O2: водороден пероксид RL: свободни радикали Zn: цинк

Списък на таблици Таблица 1: прием и нужда от цинк (Houot et al, 1999). Таблица 2: Основни причини за недостиг на цинк (Източник: Yanagisawa, 2002) Таблица 3: Прием на витамин Е Таблица 4: Структура на имената на четирите токоферола (Larbier and Leclercq, 1992).

I. Въведение 1

II: метаболизъм на цинка 3

Фигура 2: Телесни потоци на цинк (Schlegel Patrick 2010) 7-Взаимодействия на цинк с други елементи 7 1 Взаимодействие с желязо и мед Желязодефицитната анемия е сериозен глобален проблем за общественото здраве. Програмите за обогатяване на желязо са кредитирани за подобряване на желязото на милиони жени, бебета и деца. Обогатяването на храни с желязо не влияе значително върху усвояването на цинка. Въпреки това, големи количества допълнително желязо (над 25 mg) могат да намалят абсорбцията на цинк [18, 19]. Приемането на добавки с желязо между храненията помага да се намали ефектът му върху абсорбцията на цинк [20]. Високият прием на цинк може да инхибира абсорбцията на мед, понякога причинявайки дефицит на мед и свързана с това анемия [21, 22,23]. 7-2 Взаимодействие с лекарства АНТИБИОТИКИ Както хинолоновите антибиотици (напр. Cipro), така и тетрациклиновите антибиотици (като Achromycin и Sumycin) взаимодействат с цинка в стомашно-чревния тракт, като инхибират абсорбцията на цинк и антибиотик [24 7