Окинава живейте по-добре благодарение на книгата на Жан-Пол Къртей
Също така открийте, благодарение на извлеченията, публикувани от LaNutrition.fr, кои са основните оси на тази програма и защо явлението Окинава е застрашено.
Жан-Пол Къртей: Окинава е легенда от 2200 години, плаваща във въображението на китайската литература. Смятало се, че източните острови са дом на живота на щастливи столетници ... Императорите редовно изпращали шпионски изследователи, за да се опитат и разгадаят тайната на архипелага на дълголетието. Но днес изследванията на Макото Сузуки и братята Уилкокс обективизират тази легенда. Окинава държи световния рекорд за дълголетие. На 100 000 жители се падат 54 столетници спрямо 26 във Франция. Там има 15% от супер столетниците на възраст 110 и повече години, докато Архипелагът има едва 0,002% от населението на света. Само 3% от столетниците са приковани към леглото. Заболяванията, които ни засягат най-сериозно, които са основните причини за смърт у нас, сърдечно-съдовите заболявания и ракът на гърдата и простатата имат честота, намалена с 80%. Резултатите за качество на живот, деменция, остеопороза, кръвни тестове са от същия ред ... изключителни.
Колко време прекарахте там ?
Три седмици, лечение. Съжалявам, че не успях да играя "туриста", защото има много красиви морски дъна, стари кралски сгради, множество малки великолепни острови ...
С какво книгата се различава от вече издадените ?
Разнообразието от портрети на столетниците дава възможност да се осъзнае по ярък начин тяхното успешно остаряване, както и използваните средства.
Описанието на здравословното състояние на столетниците също не е разработено с цифри в произведенията, публикувани преди това във Франция.
Но най-важният аспект на тази книга, която също е оригинална в сравнение с произведенията на братята Уилкокс и Макото Сузуки, е адаптацията към западните храни и навици на идентифицираните ключове за успеха в дълголетието и здравето на древните. От Окинава, не само по отношение на храната, но и по отношение на изкуството да живееш.
Какви са звездните храни в Окинава ?
Жителите на този остров имат гения да концентрират храни, които са основни източници на антиоксиданти, като куркума. Куркумата е почти непозната в Япония, но се среща навсякъде, включително в чая. Ядем лилави сладки картофи, черен чесън ... Гоя се среща и в Мадагаскар и Китай, може би другаде, но се консумира най-малкото, това е талисманът на Окинава ... Оказва се хипогликемичен. Добавките вече се продават в Англия, Канада ... Настойките от листа от гуава също са много популярни ...
Поразителното при модела за храна на Окинава е, че той е близо до препоръчания от Жан Сейняле
Няма глутен, няма млечни продукти - сладкият картоф беше основната храна, след това оризът придоби значение с „японизацията“, но глутенът липсва ... фактът, че не е. Няма млечни продукти, е по-малко оригинален, защото е почти случаят с цяла Азия.
Какво е мястото на соята в Окинава ?
Световният рекорд за потребление. Децата неизбежно ядат соя, тъй като тя присъства при всяко хранене, дори и само под формата на мисо супа с парченца тофу в нея ... Фитоестрогените модулират хормоните, но слабо. Така че има много малък риск от намеса в различията между половете. От друга страна, ранната консумация ефективно намалява риска от рак на гърдата и простатата, като намалява агресивността на хормоните, от една страна и от друга страна, тъй като фитоестрогените се оказаха много мощни антиоксидантни генопротектори, способни да понижат 8OHdG, маркер на интензивността на лезиите върху гените.
Докато четем книгата ви, с изненада откриваме, че те ядат свинско месо !
Да, особено разтопено свинско с любимите парчета от краката и муцуната, толкова много хрущяли, които са полезни за ставите. Във всеки случай техните прасета тичат и ядат естествени растения, което означава, че подобно на черното прасе на Bigorre, мазнините им са предимно мононенаситени.
Още една изненада: ядат малко плодове
Удивително е, но те ядат много повече зеленчуци, около 7 на ден. Плодовете са луксозни, скъпи продукти, увити един по един в хартия. Подаряваме ги, както подаряваме цветя.
Храната не е идеална !
Има слаби места, липсата на зехтин, вино. Awamori вероятно е по-малко сърдечно-защитен и по-малко антиоксидант от червеното вино. Те използват масло от рапица, което е добра идея за омега 3, но не е добра идея за готвене. Въпреки че не пържат много, те използват уока много. Зехтинът би бил много по-добър за уока. Освен това, той съдържа мощен антиоксидант, хидрокситирозол.
Не трябва да копирате глупаво, а да вземете най-доброто от всеки свят ...
Да, и това чрез интегриране на силните страни на други проучвания, например зехтин или червено вино от Средиземно море, домати срещу рак на простатата и други данни, събрани чрез изследвания върху диетата и здравето по целия свят. Диетичните съвети не работят добре, ако се дават такива, каквито са. Това е опитът, който черпя от 26-годишен опит и практика в хранителната терапия. Защото връзката с храната е преди всичко емоционална и „психотропна“. Благосъстоянието първо се очаква от храната, след това само енергията и накрая хранителните вещества. Така че даването на съвети да ядете нещо за това, което е в него, не е много ефективно. Това е причината, поради която значително развих въпроса за „отношението към храната“.