Охлаждане, замразяване, хладилен транспорт, опаковане на защитен газ с газове - Messer Hungarogaz Kft

Ръководство

Хранителни технологии

ХРАНИТЕЛНИ ТЕХНОЛОГИИ

При производството, съхранението и транспортирането на храни хранителните газове се използват за различни цели. Криогенните свойства на въглеродния диоксид и азота се използват при нежното бързо замразяване на дълбоко замразени продукти, при охлаждане на пресни стоки и по време на транспорт в хладилник. Като инертен (неутрален) газ те осигуряват по-дълъг срок на годност на храните, запазването на тяхното качество и предотвратяването на растежа на бактерии в опаковките на защитния газ.

охлаждане

Бързо замразяване и дълбоко замразяване на храната

Процес за бързо замразяване Cryogen® Rapid и системи за замразяване (тунели за замразяване, фризери със спирала и барабан, фризери). Хладилният агент може да бъде както течен азот, така и въглероден диоксид.