Ограничения на храните; Прилягане на тялото
Смешното в убежденията или идеите е, че всички последващи разговори са мъртви или безсмислени, щом ги имате.
Убежденията или идеите са затворени системи, които не се адаптират, растат или променят. Ако се съмнявате, помислете кога за последно сте обсъждали традиционно забранените теми на религията и/или политиката.
Несъмнено вашите аргументи, позиции и възгледи изведнъж са накарали словесния ви опонент да вдигне ръце и да извика: „Звуци! Прав си! Дори сляп човек можеше да го види. Как мога да бъда толкова глупав? "
Същата критика вероятно се отнася и за вас. Когато бъдат хванати в система, базирана на теории, съждения, декларации и изказвания, вашите аргументи ще бъдат евангелски, манипулативни, експлоататорски или хитро убедителни.
Това е отгоре на някои от най-големите проблеми на човечеството. Липсва ни критичното мислене, за да отхвърлим личните мнения, предразсъдъци и анекдоти в полза на доказателствата. Освен това редовно търсим информация само от източници, които потвърждават нашите предразсъдъци или вярвания.
Искате ли някакво доказателство? Е, около 39% от американците считат астрологията за такава научна . Бих могъл да дам десетки подобни примери, но без съмнение бих срещнал една или много идеи или вярвания, които намирате за свещени, което би ви накарало да спрете да четете и бързо да потърсите източник, който да се съгласи с вашия удобен начин на мислене за психичното Смукайте еквиваленти на палеца.
От друга страна, ако имате научна нагласа или процес за нещата, можете да наблюдавате и записвате опит от реалния свят и да записвате резултати, така че да можете да използвате въпроси и причини, за да разберете всички значения, причини и ефекти на дадена тема .
Същността на научното мислене е, че можете да промените мнението си, когато се сблъскате с информация, която противоречи на вашите възгледи. Сравнете това със средното мислене на хората, които не променят мнението си , може да се нарече "силен".
Добре би било да възприемем различен подход.
Ограничения на храните
Нека да разберем как всичко това се отнася за вярата в храненето, тъй като това е нещо, което по-голямата част от читателите на T Nation вероятно ще се интересуват, особено след като това е област, в която има много вярвания, теории и идеи и фактите или преживяванията от опита са изненадващо кратки.
Ако сте възрастен, има вероятност да сте поканили някого на вечеря в даден момент и ако живеете някъде другаде, освен определена провинциална Монтана или друга неравна зона, през която такава диетична риба все още не трябва да прониква са принудени да проверят дали някой от гостите Ви спазва едно или повече от следните диетични ограничения: без глутен, веган, без захар, ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на натрий, без въглехидрати, без млечни продукти, соя, без соя, без месо, без пшеница, палео, макробиотик, пробиотик, антиоксидант, без ГМО, устойчива, органична, местна, сурова или, не знам, храна, която не е приготвена от жени, които не познават мъж в Библията.
Достатъчно е да се обадите за вечеря и да пуснете Twinkie с допълнителен глутен, пържен в сланина с бекон.
Откъде идват всички тези ограничения? Човек се пита дали хората в този все по-светски свят са заменили някои от принципите на религията с диетични ограничения. Много от горепосочените стилове на хранене са свързани с някакъв вид етос или морал, който подчертава добродетелите, а не действителни или предполагаеми ползи за здравето.
„Това е алтернативен начин за намиране на самоличност на място, където идентичността е все по-несигурна“, каза Ричард Уилк, който ръководи аспирантската програма по изследвания на храните в университета в Индиана. „Толкова много от живота ни е напълно извън нашия контрол. Можете да отидете в колеж и да не си намерите работа. Можете да правите стаж, а не работа. Икономиката се нуждае от нов цикъл на всеки 15 минути. "
Може би това помага да се обяснят легионите на Facebook, които публикуват снимки на почти всичко, което ядат, може би като доказателство, че са по-питателни от приятелите си. Напомняш ми за човека албинос в Кодът на DaVinci, който постоянно камшици, но вместо да се бият с девет опашка, те се връщат с органично отгледани аспержи.
Или може би някои от тези ограничения са просто различен тип хранителни разстройства .
Без глутен и палео
Д-р Алесио Фасано, директор на Центъра за изследване на целиакия в Медицинския факултет на Университета в Мериленд, изчислява, че само 1% от населението има целиакия, състояние, характеризиращо се с увреждане на тънките черва и чревната лигавица, причинено от чувствителност към глутен, пшеничен протеин.
Фазано също така изчислява, че около 6% от американците имат някакво ниво на чувствителност към глутен.
Според маркетинговата фирма NPD обаче около 25% от американците - и процентът изглежда се увеличава значително от седмица на седмица - се опитват да премахнат или намалят глутена от диетата си. Имате впечатлението, че глутенът е полезен за всичко лошото е.
Сега хората с гордост твърдят, че съм без глутен, тъй като това се превърна в белег на просветлено хранене, практикувано от ентусиазирана група от видни застъпници.
Писал съм за глутен и преди, може би съм яздил този кон твърде много пъти, за да ви хареса, но всеки ден виждам доказателства, че все повече хора пият безглутеновия Kool Aid и вярвам, че е моето проклето гражданско задължение да продължавам чукайте обекта, докато всички можем да ги разглеждаме с научна нагласа, а не система, основана на убеждения.
И така, какъв е източникът на безглутенови и други ограничителни диети?
Д-р Стейси Розенфелд, психолог, специалист по хранителни разстройства, е една от онези, които вярват, че използването на медицински или псевдомедицински причини за ограничителни диети често е само прикритие за хранителни разстройства. "Никой не иска да бъде извикан за хранително разстройство или компулсивно хранене," казва тя, "така че можете да направите всичко, за да го скриете."
Очевидно много хора - около един на всеки десет на всеки 100 - имат целиакия, която е сериозно заболяване и всичко друго, но не и хранително разстройство, но когато 25% от населението изведнъж избягват глутена, се изисква изпит за психологически лещи.
Може би трябва да разгледаме и палео диетата, тъй като тя обикновено се съчетава с тенденцията без глутен. Палео диетата е популяризирана за първи път през 70-те години от гастроентеролога Валтер Фоегтлин и се основава на предпоставката, че човешката генетика не се е променила много от палеолита. Следователно най-доброто, което можем да ядем, е видът храна, който е бил на разположение преди 10 000 години, с изключение на пшеницата и всичко от линията фини храни на Джими Дийн.
Ако спазвате палео диетата, най-вероятно ще бъдете до голяма степен свободни от „болести на богатството“ като затлъстяване и диабет.
Критиците на диетата смятат, че ако палеолитът се е отървал от тези болести, те няма да живеят много дълго и да ядат много калории, за да гарантират, че няма да развият нито едно от бичуите днес.
Може също така да се твърди, че палео популация, която се адаптира към определени храни, не означава, че те ще ядат същите храни процъфтяват . Животът до средна възраст от 30 години не е твърдо доказателство за диета (и да, видях Quest for Fire с гол Rae Dawn Chong), така че знаех, че има много начини да умреш, които нямаха нищо общо с диетата тогава).
Вижте кактусите, които държа в градината си. Те се превърнаха в толерантност към суша и топлина. Това се доказва от заплетените екземпляри, които често се виждат в пустинните райони, но те процъфтяват, ако ги поливам редовно и ограничавам слънцето и топлината. Ние не сме кактуси, разбира се, но природата дава много подобни примери.
И въпреки че знам, че човешката еволюция се е забавила или дори е спряла (тъй като наистина няма случайни човешки мутации, които да позволяват на човек да се състезава по-успешно от другите), науката и медицината имат еднакви шансове за оцеляване и партньорство за повечето ), бактериалната еволюция непрекъснато се случва със спираща дъха темпо.
Не забравяйте, че хората имат приблизително 18 000 гена, докато приблизително 3000 вида бактерии, открити в устата и червата и на нашата кожа и на други места, имат около 3 милиона гени, взети заедно. Тези бактерии обменят гени от поколение на поколение и образуват един вид бактериален „пангеном“ от непрекъснато циркулиращи гени.
Тези бактерии са в различна степен полезни за човешкото храносмилане, общото здравословно състояние, мозъчната химия и дори ако вярвате, че последните изследвания върху мишки, ядещи кисело мляко, вярват в размера на тестисите. Като се има предвид, че тези бактерии се развиват толкова бързо, лесно е да се повярва, че те еволюират лесно, за да ни помогнат да усвоим всяка храна, която обикновено ядем, и е лесно да повярваме, че го правят Винаги съм бил там, за да ни помогне да усвоим и безопасно да усвоим както палео, така и непалео храни, включително глутен.
Може би хората, които са наистина чувствителни към глутен, страдат от лоша или недостатъчна бактериална популация в червата, която може да бъде елиминирана или подобрена чрез консумация на пробиотични храни. Поне това е идея за изследване.
Призив към разума
Добрите учени разбират, че много, ако не и повечето от научните теории от миналото ще се окажат погрешни, толкова много, че трябва да приемем, че много от днешните теории също ще се окажат погрешни.
Отново и отново истините на едно поколение се оказват лъжата на следващото поколение. Това се случва толкова често, че бихме могли да бъдем песимистични по отношение на всичко, или още по-добре, да заемем научна позиция, където наблюдаваме реалния живот и записваме резултати, така че да можете да използвате въпроси и причини, за да получите всички значения да разбера. Причини и последици от всеки брой, а в случая и тези, свързани с диетата.
В случай на ограничителни диети, които наистина се основават на необходимостта да се чувствате по-добре, още един научен подход би бил да се направи елиминационен диетичен тест, при който храни, за които се подозира, че причиняват симптоми, се свалят от диетата за няколко седмици, без че друг тест е променено състояние - и след това се въвежда един по един, докато се проверяват признаци на реакция. След това тестът трябва да се повтори, за да се избегне съвпадение на случайни или случайни събития или други възможни разрушителни фактори.
Други ограничителни диети, базирани на капризи, нереалистична вяра в способността им да трансформират тялото или някакъв странен дух, трябва да се изучават със спокойно, рационално, научно и пристрастно научно мислене, ако сте достатъчно силни психически, за да го направите да направя.
Преди всичко трябва да можем да променим мнението си, когато сме изправени пред идеи, които противоречат на нашите възгледи.