Ограничаване как да замразим храната си, за да оптимизираме нейната консумация

Първият Bxl

Първи тенденции

Актуален въпрос преди здравната криза на Covid-19, отпадъците са по-важни от всякога по време на затварянето като лош навик да се изоставят незабавно.

The фризер се превърна в идеалния съюзник в нашите ограничени дни. Следвай водача.

Ами замразяването на зеленчуци ?

Ако сте зареждали с зеленчуци но сте надценили количествата, отидете на метода на избелване. Това е лесно: въпросните продукти се потапят във вряща вода за максимум десет минути. Идеята е да предварително готвене за предотвратяване развитието на бактерии.

Този метод не пречи мия внимателно зеленчуците, които ще се бланшират. Този съвет се отнася за аспержи (2 до 4 минути), фасул (2 до 3 минути), царевица (7 до 10 минути в зависимост от размера), грах (минута и половина).

Домати, лук, чушки и ароматни билки, с изключение на босилек, също могат да се бланшират.

Внимавайте, не чакайте, докато започват да се уморяват да замразят зеленчуците. Най-добре е да продължите с този метод, когато те са все още свеж, за да запазят всичките си предимства при размразяване. Имайте предвид, че картофите замръзват много зле.

И плодовете ?

Ние само замръзваме зрели плодове. Храната трябва да се поставя във фризерна торба на един слой, така че да замръзне възможно най-бързо (и ще бъдете по-щастливи от нея за по-лесно съхранение). Изхвърляме добре въздуха, преди да затворим контейнера. Това се отнася до малини, френско грозде или ревен.

Въпреки това, някои плодове като ябълки се нуждаят от малко подготовка, преди да изпитат студения студ. Ние кора гала и други златни.