Официално предупреждение; Диетата с ниско съдържание на въглехидрати е измама
Какво представлява диетата с ниско съдържание на въглехидрати?
Разногласията започват с дефиницията какво е диета с ниско съдържание на въглехидрати. Единственото, което е ясно тук, е, че с тази диета се избягват въглехидратите. Освен това обаче няма ясна декларация за това какво съдържа тази диета. Има многобройни диети, които се придържат към етикета с ниско съдържание на въглехидрати.
Следователно определянето на началната точка на нисковъглехидратната диета с ниско съдържание на въглехидрати е най-полезно. Следователно нисковъглехидратната диета е диета, която съдържа въглехидрати значително под нормалната диета. Според това приемът на въглехидрати от 100 до 150 грама въглехидрати е ниско съдържание на въглехидрати за мнозина. Това приблизително съответства на филия хляб или порция мюсли.
Някои експерти се застъпват за прием на въглехидрати по-малко от 50 грама, така че ниското съдържание на въглехидрати да получи това, което се очаква да бъде постигнато. Целта е кетоза. Това описва състоянието, в което тялото вече не черпи предимно енергията си от въглехидратите, а от мазнините. Това от своя страна насърчава загубата на тегло. 50-те грама въглехидрати вече са постигнати с малко зеленчуци и плодове. Освен това не са разрешени тестени изделия, картофи, ориз, бобови растения, млечни продукти, яйца, вино, без бира и много други неща.
Протеинът замества въглехидратите
При нисковъглехидратната диета намалените въглехидрати се заместват с прием на протеини. Това означава преди всичко месо и риба. Но първата опасност дебне тук. Тялото превръща излишните протеини в глюкоза. Глюкозата е захар, въглехидратите в чист вид. Образуването на глюкоза също предотвратява кетоза - физическото състояние, което всъщност се очаква да се постигне с ниско съдържание на въглехидрати.
Поради тази връзка правилото "ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на мазнини и умерено количество протеини„Създаден сред поддръжници с ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки това, количествата протеини все още са доста над препоръчаното количество. С прием на протеини само от месо, умереното тук означава добри 700 грама месо на ден - това е огромно. Като алтернатива има и вегетариански и вегански диети с ниско съдържание на въглехидрати, но изненадващо малко се споменават за тях.
Високият прием на протеини има значително по-лош риск. Връзката между количеството консумиран протеин и нарастващия риск от рак е научно доказана. Няколко проучвания показват, че хората, които получават по-малко от пет процента от диетата си с протеини, са най-малко склонни да имат рак. При нисковъглехидратната диета 25 до 30 процента се състои от протеини. Съответно се увеличава и рискът от рак.
Здравословното ниво на холестерола не изисква диета с ниско съдържание на въглехидрати
Привържениците на диетата с ниско съдържание на въглехидрати обичат да подчертават, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати връща нивото на холестерола обратно в нормалните региони. Всъщност има доказателства, че тази диета може да понижи холестерола, но има такива Диетата с ниско съдържание на въглехидрати не е задължителна.
И тук резултатите от изследванията са насочени към различна посока в продължение на повече от 50 години. Всъщност е по-добре да замените животинските протеини с растителни. Въглехидратите и мазнините не играят роля. Новите открития дори показват, че погълнатият с храната холестерол може да няма влияние върху нивото на холестерола. Така или иначе диетата с ниско съдържание на въглехидрати няма положителен ефект върху нивата на холестерола.
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати означава много мазнини
Дори сред поддръжниците на ниско съдържание на въглехидрати, процентът на мазнини в храната не винаги е толкова ясен. Съгласно горното правило тази диета трябва да се състои от много мазнини, тъй като по някакъв начин трябва да се консумират необходимите калории. Ястията трябва да са от 50 до 70 процента мазнини, за да отговорят на изискванията за калории. Но това, което имаме предвид тук, са здравословните мазнини. Те включват омега-3 мазнини, наситени мазнини и мононенаситени мазнини.
Това би означавало, че месото, свинската мас и кокосовите и маслиновите масла например ще бъдат препоръчани. С кокосово масло и зехтин на това със сигурност може да се отговори положително. Въпреки това, тлъстото месо и свинската мас като ежедневно хранене трябва да бъдат поставени под въпрос.
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати означава много сол
Избягването на въглехидрати също означава отказ от захар. Това също понижава нивото на инсулин в организма. Това определено е желателно при тази диета, защото тя е Кетоза поддържа. Ниското ниво на инсулин също означава, че загубата на мазнини не се възпрепятства и съхранението на мазнини вече не се извършва.
Инсулинът обаче изпълнява много функции в тялото, включително изграждане на мускули. Но също така предотвратява отделянето на твърде много натрий - важен минерал - през бъбреците. Това извежда минералния баланс на организма от равновесие. За да компенсира това, диетата с ниско съдържание на въглехидрати изисква да се консумира много сол (натриев хлорид).
Това, което звучи като обикновена компенсация, но носи нови проблеми. Ястията, богати на сол, натоварват бъбреците - солта трябва да се разгради на компоненти - и може да доведе до високо кръвно налягане. Солта може да има и други последици за здравето, особено за хора, които са чувствителни към солта.
Защо ниските въглехидрати се размножават така?
Досега беше много лесно показано, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати очевидно има своите слаби страни. И все пак много хора го застъпват и практикуват. Има няколко прости обяснения за този успех. Първото и най-лесното е, че нисковъглехидратната диета много прилича на предишната диета на много хора. Много месо, малко плодове и зеленчуци като препоръка бързо срещнаха одобрение. Тогава само отказването от хляб и сладкиши се чувства като истинска диета за мнозина.
Любимото сравнение на поддръжниците с ниско съдържание на въглехидрати също е диета с ниско съдържание на мазнини. Ниското съдържание на въглехидрати е много по-успешно от ниското съдържание на мазнини по отношение на загуба на тегло и фитнес. Дали това наистина е вярно не е окончателно научно обяснено. За всяко сравнително проучване, което показва по-добри резултати с ниски въглехидрати, има изследване на противното. Има и много други форуми за хранене, които не се сравняват с. Защо жизненоважната диета с високо съдържание на въглехидрати не трябва да бъде по-добра, не е ясно.
Това, което също често се пази в тайна, са страничните ефекти, които могат да възникнат при диета с ниско съдържание на въглехидрати. Стомашно-чревни проблеми, лош дъх, главоболие, мускулни крампи и обриви може да възникне в резултат на ниско съдържание на въглехидрати. Съществуват и други здравословни проблеми, ако например минералният баланс не е балансиран. Като цяло диетата с ниско съдържание на въглехидрати със сигурност не е далновидна или дългосрочно обещаваща диета.