Обвивки Гответе веднъж, яжте три пъти Страница 2
Готвене с Мартина и Мориц от 26 септември 2015 г. Редактор Клаус Брок Салати, тестени изделия и опаковки интелигентна кухня за офиса Опаковки: гответе веднъж, яжте три пъти Page 2 Пилаф в тенджера с пилешко месо Page 6 Пилаф шунка в оризова печка Салати за отнемане на ПАСТА, ПАСТА сладост Кваркови частици страница 8 страница 10 страница 13 страница 14 URL: http://www1.wdr.de/fernsehen/ratgeber/martinaundmoritz/sendung/uebersichtmartinaund moritz118.html Салати, макаронени изделия и тайна интелигентна кухня за офиса рецепти от Мартина Меут и Бернд Neuner-Duttenhofer Храненето на работното място - това винаги е проблем: навсякъде няма столова и ако има, не е сигурно дали ще ви хареса да се храните там. За някои е достатъчен хлябът и маслото, които сте донесли със себе си. Но обядът трябва да е малко по-разнообразен. Трябва не само да ядете нещо прилично, за да поддържате собствената си работна сила, но и да повдигнете духа си, жаждата за живот и творчеството. Затова се нуждаем от нещо, което не само доставя калории, но и има добър вкус, носи удоволствие и е забавно. Ето защо сме измислили няколко ястия, които са лесни за приготвяне, лесни за транспортиране и също така осигуряват разнообразие в ежедневния офис или работа. WDR Кьолн Страница 1 от 14
Опаковки: Гответе веднъж, яжте три пъти Обвивките са умело напълнени обвивки, които могат да се купят готови, така че асортиментът в хладилния плот на супермаркета вече е разнообразен и голям. Това обаче е още по-добре, ако можете да ги направите сами. Подготовката за пикника в офиса започва с вечеря предния ден. Убивате две птици с един камък: Първо за вечеря има пълнени палачинки. И тъй като тестото за палачинки трябва да почива възможно най-дълго, така че палачинките да са нежни и ароматни, разбърквате тестото сутрин, преди да напуснете къщата за работа. Съставки за четирима души (или за две хранения за двама) Палачинки: 4 яйца 200 г брашно Сол приблизително 500 до 750 мл мляко Масло Избистрено масло Масло за печене Кайма зеленчуков сос: 500 г кайма 1 супена лъжица царевично нишесте 2 супени лъжици зехтин 1 глава лук 2-3 скилидки чесън Сол Пипер 1 морков 1 праз 1 целина пръчка 1-2 тиквички половин червен червен пипер или мек пипер лют червен пипер 1 щипка захар билки на вкус (магданоз, босилек, лук) 1 чаена лъжичка лек червен пипер на прах 2 супени лъжици доматено пюре 1 чаша бяло вино малко бульон WDR Кьолн страница 2 от 14-ти
Ако можете да използвате микровълнова фурна на работното си място, можете да поставите парче сирене върху шунката, да навиете палачинката и да я увиете в прозрачен или замразяващ филм. Загрейте го в микровълновата за малко под минута и обядът ви е готов. Или: Разстелете крема сирене върху палачинката. Още по-добре: използвайте отцедено гръцко кисело мляко. И е облечен с нарязани билки (босилек, магданоз с плоски листа, естрагон), малко сок и настъргана кора от лимон, сол, черен пипер, нарязани люти чушки и малко зехтин. Поставете ивици домат, зелен пипер и шунка върху покритата палачинка. Варено говеждо, печено говеждо, пушено свинско, варени или пържени пилешки гърди на ивици също вървят много добре с него. Такива ленти се залепват по-добре от кубчета. Подправете с чили сос. WDR Кьолн Страница 5 от 14
За офиса обаче той се изключва след първите десет минути и накрая добре запечатаната тенджера се завива с одеяло. В тази обвивка пилафът ще остави и ще се готви в продължение на четири часа. Ако разопаковате по време на обедната си почивка, оризът и пилешкият бут са готови. Можете да ядете направо от тенджерата или да донесете чинии. WDR Кьолн Страница 7 от 14
Пилаф с шунка в оризовата печка Можете също така да поставите всички съставки в азиатската готварска печка за ориз - в офиса е достатъчно гнездо. И накрая каните колегите си да работят - ще им хареса. Състав за един човек: 1 глава лук 1 супена лъжица масло или избистрено масло 1 супена лъжица зехтин, 1-2 скилидки чесън 50 г варена шунка 1 чаша дългозърнест ориз сол магданоз 1 звезда анасон 2 скилидки 1 чаена лъжичка бахар плодове 1 чаена лъжичка кориандър 1 лют пипер семена от кардамон шушулка малко под 2 чаши пиле Зеленчукови бульонни билки на вкус, напр. Магданоз Можете да готвите и в оризовата печка: Включете тенджерата и я оставете да се нагорещи. Разтопете маслото и олиото в него, задушете нарязаните на кубчета лук и чесън, добавете нарязаните на кубчета шунка, накълцания магданоз, подправките и ориза. Налейте бульона. WDR Кьолн Страница 8 от 14
Оставете оризовата печка да работи, тя преминава към нивото на затопляне сама по себе си, когато оризът се готви и след това го поддържа горещ и ароматен за дълго време. Занесете печката в офиса и я включете за половин час, преди да ядете. Напитка: Зелен студен чай: За целта варете зеления чай у дома сутрин. Изсипете в бутилка и охладете. Сервирайте стилно в чаши за вино в офиса, по възможност с няколко кубчета лед. Донесете листа от маточина като декорация. WDR Кьолн Страница 9 от 14
Салати за отнемане Салатите, които могат да се изтеглят, докато най-накрая ги изядете по време на обедната почивка, трябва да се приготвят сутрин или дори вечер преди това. Ето три примера за салати, които работят добре: Картофена салата с риба тон и бяла целина Съставки за един човек: 2 варени картофа 2 стръка бяла целина 1 малка консерва тон (в зехтин) половин червен пипер 1 супена лъжица каперс Солен пипер 1 чаена лъжичка люта дижонска горчица 2 супени лъжици лимонов сок Билки: целина, копър или копър Нарежете картофите на кубчета. Ако е необходимо, нанижете целината и също заровете. Вземете рибата тон. Нарежете чушките на малки кубчета. Смесете всичко с каперсите в купа, облечете се със сол, черен пипер, горчица и лимонов сок. Напълнете в плътно затваряща се кутия и я оставете да стръмни, докато ядете. Ситно нарязаните билки се добавят към салатата и се смесват непосредствено преди ядене. Гарнитура: обилна напитка за хляб: ябълков сок със сода WDR Кьолн страница 10 от 14
ПАСТА, ПАСТА Разбира се, винаги зависи от възможностите, които предлага работното място. Тогава разбира се можете да внесете много разнообразие във вашата ежедневна работа с тестени изделия и сосове - приготвеният сос бързо се затопля, юфката бързо се готви. По изключение можете да смесите пастата вкъщи с малко зехтин, за да не слепне. Но дори - ако има само чайник - можете да се справите: Приготвените тестени изделия могат да се загреят бързо, като просто се заливат с вряла вода. Оставете го да стръмни за кратко. С прясно настърган пармезан, който сте донесли със себе си в кутия или саше, пресни билки и шепа ароматни коктейлни домати, които просто четвъртите, посолявате и подправяте с малко зехтин. Гарнитура: Или салата (която сте донесли в найлонова торбичка), или просто прясна багета или чиабата. WDR Кьолн Страница 13 от 14