Обвивка за палачинки от елда с гъши дроб и пушени патешки гърди

Съставки

  • 6 малки палачинки от елда
  • 300 г полусварен цял Foie Gras (можете да изберете и блок *)
  • 12 тънки филийки пушена патешка гърда
  • 1 шепа бебешки спанак
  • 12 малки зелени аспержи
  • 150 г пресен боб
  • Ядливи цветя
  • Сол
  • Прясно смлян пипер
  • Балсамско винегрет

За готвене:

палачинки

  • 20 г масло ½ сол
  • 1 производител на креп или голям тиган

* Един от трите регулирани наименования на Foie Gras.

Подготовка

Нарежете аспержите по дължина. След това измийте спаначените листа.