Обръщаме ли твърде много внимание на това, което ядем

Веганство, безглутенова диета, органична храна, „бавна храна“ или „алтернативна храна“ ... Годишното изложение на хранителната индустрия (SIAL), което се откри в понеделник, 22 октомври във Вилепинте, сега предлага вариации, които отчитат разнообразието от повече към хранително поведение. Храненето, човешка дейност, която се подразбира, се превърна в място за твърдения и спорове за идентичност, понякога радикални, в нашите богати общества, където храненето вече не е проблем.

много

Храненето, човешка дейност, която се разбира от само себе си, се превърна в място за твърдения и спорове за идентичност./Алексей Туленков/пресмайстор - stock.adobe.com

■ „Основната промяна е индивидуализирането на храната“

Клод Фишлер,

80% от статията остава да се прочете.

Кръстът,
Култивирайте разликата си

Включено в абонамента:

  • Всички статии неограничени в мрежата и приложенията
  • Ежедневникът в цифрова версия
  • Достъп до архиви и тематични файлове
  • Нашите актуални и тематични бюлетини

Пробна оферта от

Социологът от CNRS е специализиран в областта на храните.